Chế độ ăn uống có ảnh hưởng không nhỏ đối với việc tăng cân hoặc giảm cân. Vậy, muốn giảm béo thành công cần tránh những những thức nào và ăn gì giúp giảm cân?
Những thực phẩm gây tăng cân
Nguyên tắc cơ bản của giảm cân là hạn chế tinh bột, đường và chất béo. Vậy, những loại thực phẩm nào thường chứa một lượng lớn các chất trên?
Dưới đây là một số loại mà bạn cần tránh:
1. Sữa chua
Sữa chua là món ăn ưa thích của nhiều chị em phụ nữ. Ăn sữa chua không chỉ giúp đẹp da mà còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, ngoài việc cung cấp một lượng vitamin cần thiết cho cơ thể, sữa chua cũng “khuyến mãi luôn” một lượng lớn chất béo và calo – “thủ phạm” gây tăng cân.
Giải pháp đưa ra là: Rõ ràng, chúng ta không thể từ chối việc dùng sữa chua. Thay vào đó, chúng ta có thể ăn sữa chua với trái cây để tăng thêm lượng chất xơ (chất xơ trong trái cây tươi giúp bạn mau no hơn so với việc chỉ uống sữa chua).
2. Nước ép hoa quả đóng hộp
Nhiều người có thói quen uống các loại nước ép hoa quả (đã đóng hộp sẵn) để giải khát. Tuy nhiên, các loại nước ép đóng hộp thường rất kém chất xơ so với nước ép tươi và đặc biệt là chứa nhiều đường. Khi uống các loại nước ép đóng chai này, bạn sẽ cảm thấy được giải khát nhanh chóng nhưng khi đó, cơ thể bạn cũng đã nạp vào một lượng đường lớn, kể cả một số loại đường có hại cho cơ thể như fructose.
Giải pháp đưa ra là: Khi khát, bạn có thể uống nước lọc (nước trắng thông thường) hoặc ăn trái cây tươi (vì trái cây tươi rất giàu chất xơ và vitamin).
3. Các loại hạt chiên đóng gói
Đây là cửa ải khó vượt của nhiều chị em phụ nữ vì rõ ràng, các loại hạt chiên đóng gói như đậu phộng giòn, hạnh nhân, đậu Hà Lan… rất hấp dẫn “cái bao tử” của chúng ta.
Tuy nhiên, sau khi trải qua quá trình chế biến công nghiệp, các loại thực phẩm trên đều chứa một lượng lớn chất béo. Các chất béo này lại rất dễ bị tích tụ trong cơ thể. Hơn nữa, hầu như chúng ta đều ăn các loại thức ăn nhanh để “đỡ buồn miệng” và điều này vô tình đã khiến chúng ta nạp năng lượng một cách không kiểm soát.
Giải pháp đưa ra là: Hạn chế tối đa việc tiêu thụ các thực phẩm trên. Thay vào đó, bạn có thể ăn trái cây tươi hoặc chọn các dạng thức chế biến ít dùng dầu mỡ hơn.
4. Các món gỏi trộn sẵn
Trong siêu thị hay căn tin, bạn thường thấy các món gỏi trộn sẵn có kèm thịt khô, tép khô, pho mát, đậu phộng… trông thật hấp dẫn. Tuy nhiên, đây lại là món ăn chứa nhiều năng lượng và chất béo.
Giải pháp đưa ra là: Bạn hãy tự làm các món gỏi trộn cho mình bằng dầu ô liu.
5. Mật ong
Ai cũng biết mật ong giúp đẹp da, giảm đau họng và tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, ngay cả khi bạn xuống tận rừng U Minh và thấy họ bắt tận tay, bạn vẫn có thể mua nhầm mật ong giả (với đủ chiêu trò pha trộn). Và đương nhiên, mật ong pha đường mà bạn uống vào chỉ làm bạn tăng cân nhanh hơn.
Giải pháp đưa ra là: Dùng các loại thực phẩm khác thay thế và chỉ dùng mật ong khi bạn thực sự hiểu rõ nguồn gốc của nó.
Ăn gì, uống gì để góp phần giảm cân?
Để giảm cân, bạn nên ăn các thực phẩm:
– Giàu chất xơ.
– Ít chất béo xấu (cholesterol).
Dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:
1. Ăn thêm khoai tây luộc
Khoai tây luộc là món ăn giúp bạn cảm thấy no hơn và hiệu suất gây no của nó cũng nhanh gấp ba lần so với bánh mì. Hơn nữa, khi ăn khoai tây luộc, cảm giác no của bạn cũng duy trì được lâu hơn. Vì vậy, thỉnh thoảng ăn thêm một ít khoai tây luộc sẽ giúp bạn bớt ăn lại và giảm cân một cách an toàn.
Lưu ý:
– Không ăn khoai tây đã mọc mầm.
– Để đảm bảo cơ thể đủ chất, khỏe mạnh, bạn không nên ăn khoai tây thay cơm và cũng cần nạp thêm các loại rau quả lành mạnh khác, bạn nhé!
2. Uống một chút rượu vang đỏ
Vì sao rượu vang đỏ lại giúp giảm cân?
Bạn biết đấy, trong rượu vang đỏ có chứa hoạt chất resveratrol. Đây là chất có thể “đánh thức” gen SIRT1 – loại gen chi phối thời gian tồn tại của các tế bào mỡ. Vì vậy, có thể nói rượu vang đỏ có tác dụng tích cực đối với việc ngăn chặn sự hình thành và gia tăng các tế bào mỡ.
3. Ăn thêm bưởi, thanh long, khóm
Bưởi là một trong những loại quả nổi tiếng với tác dụng giảm cân. Bạn biết đấy, trong thịt quả bưởi có chứa các hoạt chất giúp làm giảm lượng mỡ xấu trong cơ thể (cholesterol). Vì vậy, thường xuyên ăn bưởi sẽ giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn.
Ngoài bưởi thì thanh long, khóm và quýt cũng nằm trong top những thực phẩm giảm cân. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều cùng một lúc để tránh gây hại cho bao tử nhé.
Riêng với quýt, loại quả này không chỉ giàu chất xơ (giúp tăng cường quá trình đào thải các chất cặn bã và mỡ xấu trong cơ thể) mà còn góp phần cải tạo làn da sần sùi, giúp da mịn màng hơn và tăng cường tuần hoàn máu.
4. Ăn thêm rau cần tây và các loại rau xanh khác
Rau cần tây rất giàu chất xơ và là một trong những thực phẩm giảm cân lành mạnh, hiệu quả. Không chỉ giúp thanh nhiệt, ăn rau cần tây còn làm giảm táo bón và chống thiếu máu do thiếu chất Sắt (vì rau cần tây chứa nhiều Sắt).
Không chỉ rau cần tây mà nhiều loại rau củ quả khác cũng giúp giảm cân như dưa leo, rau xà lách, bí đao, mướp… Nói chung, trong mỗi bữa ăn, bạn nên có thêm một phần rau xanh. Một mặt, rau xanh hỗ trợ bạn giảm cân để tự tin hơn, khỏe mạnh hơn. Mặt khác, rau xanh còn cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
5. Nấu ăn với củ từ
Khoai từ không chỉ giúp ngăn ngừa tích trữ mỡ máu mà còn củng cố tính đàn hồi của mạch máu, từ đó giúp giảm sự tích mỡ dưới da, béo phì và phòng ngừa xơ cứng động mạch.
Không chỉ thế, ăn củ từ còn giúp nhuận tràng và giảm nguy cơ táo bón.
Tư liệu tổng hợp
- Bưởi, https://vi.wikipedia.org/wiki/B%C6%B0%E1%BB%9Fi
- Hải Minh, Bệnh béo phì và thực đơn phòng chữa trị, NXB Dân Trí, 2011, trang 38.
