Bệnh tiểu đường có ăn đường thốt nốt được không?

Đầu tiên, cần nói rằng tiểu đường cũng có nhiều dạng: tiểu đường type 1, tiểu đường type 2, tiểu đường type 3, tiểu đường thai kỳ…

Hai chữ “tiểu đường” mà bạn thường nghe nói, thường là để chỉ tiểu đường type 2 (loại phổ biến nhất).

Vậy, đường thốt nốt có tốt cho người bị tiểu đường không? Câu trả lời chính xác là:

Nó chỉ tốt hơn đường tinh luyện (đường cát mà chúng ta nêm nếm hàng ngày).

Vì sao như vậy?

Theo các nhà nghiên cứu thì chỉ có đường tự nhiên (có trong trái cây, rau củ…) mới thân thiện với sức khỏe con người. Hiển nhiên, nếu ăn quá nhiều thì cũng sẽ gây béo phì.

Còn các loại đường bổ sung, tức đường mà chúng ta cho thêm vào thức ăn, thức uống, kể cả mật ong… thì vẫn không bằng đường tự nhiên.

Tuy nhiên, việc ăn uống hàng ngày lại cần nêm nếm đường. Vì vậy, các nhà nghiên cứu khuyên chúng ta nên chọn các loại đường thô (như đường mía, đường thốt nốt, đường dừa nước, đường dừa…) vì chúng vừa chứa đường, vừa chứa các vitamin và khoáng chất.

Với mật ong thì ít được khuyên dùng vì khi nó gặp nhiệt độ nóng (hơn 40 độ C), nó sẽ thành chất độc. Vì vậy, hãy cân nhắc những món như “vịt quay tẩm mật”, bạn nhé!

Quay trở lại với các loại đường thì đường thốt có một số ưu điểm như:

– Chỉ số đường huyết thấp (GI = 42) nên ít làm tăng đường huyết sau ăn.

– Ít calo hơn đường cát (chỉ bằng 1/3).

– Ngoài chất đường thì còn có chất đạm, chất béo thô và nhiều vitamin, khoáng chất.

– Có mùi thơm béo và màu vàng đặc trưng.

Vì vậy, với những người bị tiểu đường thì dùng đường thốt nốt để nêm nếm thức ăn sẽ tốt hơn đường cát. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn là hạn chế đường. Nếu thèm ngọt, bạn có thể ăn trái cây ngọt (và cũng không nên ăn quá nhiều nhé).

Có một thông tin khá thú vị, đó là: theo các nghiên cứu thì đường cỏ ngọt là loại đường hợp với người bị tiểu đường vì nó không có calo và không làm tăng đường huyết. So với các loại đường ăn kiêng khác thì nó rất ít tác dụng phụ. Tuy nhiên, giá thành của nó lại khá cao.