• Giỏ hàng
  • Viết vu vơ
  • 0 - ₫0

Cây Hoa Lá chấm com

Trang chủ » Thảo dược » Đậu đũa có tác dụng gì, đậu đũa ăn sống được không?

Đậu đũa có tác dụng gì, đậu đũa ăn sống được không?

26/03/2021 03/03/2022 Cây Hoa Lá

Đậu đũa là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Đậu đũa luộc, đậu đũa xào, đậu đũa nấu canh, đậu đũa kho…, món nào cũng ngon miệng. Thế nhưng, bạn có biết hạt đậu đũa còn được dùng làm thuốc không?

Và chắc rằng, bạn cũng sẽ như mình, cũng không khỏi bất ngờ khi biết rằng khi biết rằng hạt đậu đũa có thể điều trị nhiều bệnh thường gặp như: tiểu đường, tiểu dắt, tiểu dầm, đại tiện thất thường…

Nội dung chính ⇒

Toggle
  • Đậu đũa – nguồn bổ sung chất đạm thực vật
  • Công dụng chính của đậu đũa
  • Những người nào nên ăn đậu đũa?
  • Những lưu ý quan trọng khi ăn đậu đũa
  • Ăn hạt đậu đũa chữa bệnh gì?
    • 1. Chữa tiểu dắt, tiểu dầm và tiểu đêm nhiều lần
    • 2. Chữa đại tiện thất thường (có khi tiêu chảy, có khi kiết lỵ, có khi táo bón)
    • 3. Chữa tiểu đường
  • Lá đậu đũa có ăn được không?
  • Vấn đề gây tranh cãi
  • Cây đậu đũa có tên khoa học là gì?
  • Tư liệu tổng hợp

Đậu đũa – nguồn bổ sung chất đạm thực vật

Bạn có biết, hàm lượng chất đạm trong hạt đậu đũa rất cao, từ 21 – 25 %. Vì vậy, đây là loại hạt bổ sung năng lượng và giúp tạo cơ rất tốt. Với những người ăn chay, không bổ sung được chất đạm động vật thì ăn đậu đũa sẽ là giải pháp thay thế (đậu đũa, đậu nành, đậu rồng là các loại hạt giàu chất đạm).

Các món ăn từ đậu đũa có tác dụng gì
Các món ăn từ đậu đũa

Cách dùng: bạn có thể ăn riêng hạt đậu đũa (nấu chín) hoặc chế biến quả đậu đũa non thành các món ăn hàng ngày.

Liều lượng: khoảng 100 g mỗi lần.

Lưu ý: Người bị bệnh Gout (thống phong) không nên ăn vì đậu đũa chứa nhiều đạm nên sẽ làm bệnh nặng hơn.

Công dụng chính của đậu đũa

Theo y học cổ truyền, đậu đũa có vị ngọt thanh nhưng hơi mặn và có tính bình. Công dụng nổi trội của loại đậu này chính là:

  • Điều hòa ngũ tạng.
  • Giúp ruột khỏe mạnh.
  • Giúp ích khí.
Đậu đũa xào có tác dụng gì
Đậu đũa xào

Những người nào nên ăn đậu đũa?

  • Người bị đái tháo đường (tiểu đường).
  • Người đại tiện thất thường.
  • Người bị viêm đại tràng mãn tính (viêm ruột già mãn tính).

Những lưu ý quan trọng khi ăn đậu đũa

  1. Tuyệt đối không được ăn sống hoặc ăn tái vì trong đậu đũa có chứa lectin, nếu ăn sống quá nhiều sẽ gây ngộ độc với các biểu hiện như: đau bụng, nôn mửa… và thậm chí tử vong. Vì vậy, hãy nấu chín đậu đũa trước khi ăn, bạn nhé!
  2. Không ăn quá nhiều đậu đũa trong ngày vì sẽ gây khó tiêu.
  3. Đậu đũa là thực phẩm dễ bị nhiễm hóa chất (vì cây đậu đũa rất bị sâu bệnh). Do đó, nếu không thể tự trồng để ăn thì khi mua về, bạn nên ngâm rửa bằng nước muối thật kỹ và nên luộc trước, sau đó mới vớt ra và chế biến thành các món khác, bạn nhé! (4).
Đậu đũa có tác dụng gì
Đậu đũa

Ăn hạt đậu đũa chữa bệnh gì?

Hạt đậu đũa nấu lên ăn rất béo, bùi và thơm. Theo y học cổ truyền, hạt đậu đũa có các công dụng sau đây:

1. Chữa tiểu dắt, tiểu dầm và tiểu đêm nhiều lần

Lấy 50 – 100 g hạt đậu đũa, đem nhét vào một cái bong bóng lợn rồi nấu ăn (ăn 5 – 7 lần sẽ thấy cải thiện).

Ăn hạt đậu đũa
Hạt đậu đũa

2. Chữa đại tiện thất thường (có khi tiêu chảy, có khi kiết lỵ, có khi táo bón)

Lấy 50 – 100 g hạt đậu đũa, nhét vào trong ruột lợn (ruột già đã được làm sạch), sau đó hầm ăn như các món ăn thông thường.

3. Chữa tiểu đường

Lấy 50 – 100 g hạt đậu đũa, nấu lấy nước uống rồi ăn luôn cả cái (uống đều mỗi ngày và liên tục một tuần để thấy hiệu quả).

Lá đậu đũa có ăn được không?

Lá đậu đũa non có thể ăn được bằng cách nấu canh hoặc xào. Theo y học cổ truyền thì lá đậu đũa non có thể hỗ trợ cho người hay nôn mửa, tiểu dắt và tiểu dầm (tuy nhiên, ngày nay ít ai ăn lá non).

Vấn đề gây tranh cãi

Theo ghi chép trong quyển Từ điển cây thuốc Việt Nam, tập 1, bộ mới (của nhà nghiên cứu Võ Văn Chi) thì hạt đậu đũa có tác dụng bổ thận, sinh tinh. Vì vậy, nó có thể chữa các chứng như tinh trùng ít, di tinh và liệt dương (do thận hư yếu). Cách dùng: lấy 100 g hạt đậu đũa, đem hầm với thận lợn (vừa đủ ăn) và ăn như món ăn tẩm bổ thông thường (ăn 5 – 7 lần).

Tuy nhiên, theo thông tin từ trang giadinh.net.vn thì có một thí nghiệm trên động vật cho thấy hạt đậu đũa có thể gây hại đến tinh trùng. Do đó, trước khi có kết luận cuối cùng thì thiết nghĩ, nam giới không nên ăn quá nhiều đậu đũa (3).

Cây đậu đũa có tên khoa học là gì?

Cây đậu đũa có danh pháp ba phần là Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, thuộc họ Đậu (2). Ở nước ta, có hai giống đậu đũa là đậu đũa lùn (cây cao không quá 0,7 m) và đậu đũa leo (giống này bò giàn với nhiều loại khác nhau về màu hạt).

Xem thêm: Đậu nành và những giá trị đối với sức khỏe

Tư liệu tổng hợp

  1. Võ Văn Chi, Từ điển cây thuốc Việt Nam, tập 1, trang 894.
  2. Đậu đũa, https://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%E1%BA%ADu_%C4%91%C5%A9a
  3. Những điều cần tránh khi ăn đậu đũa, trang giadinh.net.
  4. Ăn đậu đũa có tốt không và ăn sống được không?, trang maysaymatech.com.
  5. Tuệ Minh – Dương Thiên, Cây thuốc nam thông dụng trị liệu trong gia đình, trang 197.
  • Chia sẻ lên Facebook
  • Chia sẻ lên Twitter
  • Chia sẻ lên LinkedIn

Bài viết liên quan

Đường phèn có tốt như nhiều người vẫn nghĩ?
Đường phèn có tốt như nhiều người vẫn nghĩ?
Đường phên mua ở đâu, có công dụng gì? Đường phên có phải là đường phía thô?
Đường phên mua ở đâu, có công dụng gì? Đường phên có phải là đường phía thô?
Đậu hũ (tàu hủ) kỵ với gì? Đậu hũ nấu món gì tốt cho sức khỏe?
Đậu hũ (tàu hủ) kỵ với gì? Đậu hũ nấu món gì tốt cho sức khỏe?

Chuyên mục: Thảo dược Thẻ: độc tính/ Món ăn ngon/ tiểu đêm/ tiểu đường

Bài viết trước « Ăn sương sáo mang lại lợi ích gì cho sức khỏe? Điều tối kỵ khi ăn sương sáo
Bài viết sau Dậy thì sớm ở trẻ và 13 nguyên nhân không nên bỏ qua »

Sidebar chính

Danh mục sản phẩm

  • Ăn uống (1)
  • Chuỗi hạt trang sức (6)
  • Đồ dùng hàng ngày (9)
  • Sản phẩm cho sức khỏe (24)
  • Sản phẩm làm đẹp (1)
  • Sản phẩm thánh hiến và nghi lễ (10)

Thông tin trên CâyHoaLá.com chỉ mang tính tham khảo. Vui lòng hỏi ý kiến chuyên gia trước khi áp dụng!