• Thảo dược
  • Làm đẹp
  • Món ngon dễ làm
  • Sức khỏe
  • Góc trồng cây
  • Trà dư tửu hậu
  • Sáng tác văn học
  • Kinh nghiệm cá nhân
  • Yêu
  • Sống

CâyHoaLá.com

Blog chia sẻ!

  • Giới thiệu
  • Thông tin liên hệ
  • Điều khoản và điều kiện
  • Chính sách bảo mật
Trang chủ » Thảo dược » Cách dùng đậu xanh trị bệnh tiểu đường tại nhà hiệu quả

Cách dùng đậu xanh trị bệnh tiểu đường tại nhà hiệu quả

30/09/2021 30/09/2021 Cây Hoa Lá

Trong công trình Từ điển cây thuốc Việt Nam (bộ mới, tập 1, Võ Văn Chi) và công trình Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam (Đỗ Tất Lợi), các tác giả đều đề cập đến cách dùng đậu xanh điều trị tiểu đường, đó là lấy đậu xanh nấu thành cháo để ăn hàng ngày.

Cháo đậu xanh
Cháo đậu xanh

Ngoài ra, theo nguồn tin từ báo Nông nghiệp Việt Nam thì ta còn có thể điều trị tiểu đường bằng cách lấy 40 g đậu xanh, 40 g ý dĩ (bo bo) và 40 g đậu đỏ, nấu thành cháo và ăn mỗi ngày (1) (2) (3).

Vậy, bạn có thắc mắc vì sao đậu xanh lại có thể điều trị tiểu đường không?

Nội dung chính ⇒

  • Đậu xanh, thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
  • Các nghiên cứu về tác dụng của đậu xanh đối với bệnh tiểu đường
  • Thông tin thêm
  • Tư liệu tham khảo

Đậu xanh, thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp

Theo nguồn tin từ trang http://www.gilisting.com/ thì đậu xanh có chỉ số đường huyết GI = 31. Đây là chỉ số đường huyết ở mức thấp, vì vậy, người bị tiểu đường có thể ăn đậu xanh mà không sợ bị tăng đường huyết đột ngột.

Nấu đậu xanh trị bệnh tiểu đường
Nấu đậu xanh

Sở dĩ đậu xanh không làm tăng đường huyết đột ngột là vì nó chứa nhiều chất xơ, vì vậy, mặc dù hàm lượng đường trong hạt đậu xanh khá cao (gần 7 %) nhưng khi đi vào cơ thể, đó được tiêu hóa cùng với chất xơ và nhiều chất khác (có trong hạt đậu). Vì vậy, quá trình phân giải đường vào máu cũng diễn ra chậm hơn và đường huyết không bị tăng đột ngột (hạn chế biến chứng tiểu đường) (4) (5).

Các nghiên cứu về tác dụng của đậu xanh đối với bệnh tiểu đường

Không chỉ y học cổ truyền mà các kết quả nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy tiềm năng điều trị tiểu đường của hạt đậu xanh. Cụ thể như sau:

  • Theo tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, kết quả nghiên cứu trên chuột tiểu đường type 2 cho thấy chiết xuất từ giá đậu xanh và vỏ hạt đậu xanh có tác dụng hạ đường huyết, hạ mỡ máu và giúp tăng hoocmon insulin (hoocmon tốt cho bệnh nhân tiểu đường) (6).
Giá đậu xanh
Giá đậu xanh
  • Theo tạp chí BioMed Research International, kết quả nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất từ đậu xanh lên men không giúp hạ đường huyết trên chuột bình thường nhưng lại giúp hạ đường huyết trên chuột bị tăng đường huyết do glucose và alloxan gây ra (ngoài ra còn giúp tăng mức độ tiết insulin ở chuột bị tăng đường huyết) (7).
  • Theo tạp chí Food Science and Biotechnology, chiết xuất ethanol 95% của vỏ hạt đậu xanh có tác dụng hạ đường huyết trên chuột tiểu đường type 2 (8).
  • Theo tạp chí Journal of the Korean Applied Science and Technology, bổ sung 5 % bột đậu xanh vào chế độ ăn của chuột tiểu đường (do streptozotocin gây ra) cho thấy tác dụng cải thiện lượng đường trong máu cũng như cải thiện chức năng chuyển hóa lipid ở chuột thí nghiệm (9).

Các kết quả trên cho thấy đậu xanh còn có tác dụng cả với bệnh nhân tiểu đường có kèm mỡ máu cao, béo phì…

Thông tin thêm

Đậu xanh là một trong các loại thực phẩm quen thuộc được dùng điều trị tiểu đường, bao gồm: đậu đen, đậu đỏ, bí đao, bí ngô, cà rốt, khổ qua, khổ qua rừng…

Tuy nhiên, có một điều cần chú ý là khi dùng các loại đậu hạt thì ta phải nấu chín và cần dùng cả vỏ (vì vỏ đậu chứa rất nhiều hoạt chất quý) (10).

Lưu ý: Với trường hợp bị tiểu đường nặng, bệnh nhân không nên tự ý bỏ thuốc đang uống mà cần hỏi bác sĩ (thầy thuốc) về cách kết hợp Đông Tây y sao cho hiệu quả. Được biết, đậu xanh có tác dụng giã thuốc nên không thể uống cùng các thuốc khác (mà cần uống cách một khoảng thời gian nhất định).

Tư liệu tham khảo

  1. Đỗ Tất Lợi, Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Nxb Y học, 1999, trang 932.
  2. Võ Văn Chi, Từ điển cây thuốc Việt Nam, tập 1, NXB Y học, HN, 2018, trang 918.
  3. Đậu xanh trị tiểu đường, https://nongnghiep.vn/dau-xanh-tri-tieu-duong-d96854.html, ngày truy cập: 20/ 09/ 2021.
  4. Mung bean, http://www.gilisting.com/glycemic-index/2007/01/gi-of-mung-beans.html, ngày truy cập: 20/ 09/ 2021.
  5. Mung bean, https://en.wikipedia.org/wiki/Mung_bean, ngày truy cập: 20/ 09/ 2021.
  6. Antidiabetic Activity of Mung Bean Extracts in Diabetic KK-Ay Mice, https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf8009238, ngày truy cập: 20/ 09/ 2021.
  7. Antihyperglycemic Effects of Fermented and Nonfermented Mung Bean Extracts on Alloxan-Induced-Diabetic Mice, https://www.hindawi.com/journals/bmri/2012/285430/, ngày truy cập: 20/ 09/ 2021.
  8. Mung bean coat ameliorates hyperglycemia and the antioxidant status in type 2 diabetic db/db mice, https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10068-014-0034-3, ngày truy cập: 20/ 09/ 2021.
  9. Effects of Mung Bean (Phaseolus aureus L.) on Blood Glucose and Lipid Composition Improvement in Streptozotocin-induced Diabetic Rats, https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO202014862252059.page, ngày truy cập: 20/ 09/ 2021.
  10. Rau quả giúp điều trị bệnh tiểu đường, https://benhvienthucuc.vn/rau-qua-giup-dieu-tri-benh-tieu-duong/, ngày truy cập: 20/ 09/ 2021.

Xem thêm: Đậu xanh chữa bệnh gì? Tác dụng làm thuốc của hạt đậu xanh

  • Share on Facebook
  • Tweet on Twitter
Post Views: 11

Bài viết liên quan

Đường phèn
Đường phèn có tốt như nhiều người vẫn nghĩ?
Đường phên là đường gì, có công dụng gì
Đường phên mua ở đâu, có công dụng gì? Đường phên có phải là đường phía thô?
Các loại đường, đường đen là gì
Tất tần tật về các loại đường: đường mía, đường vàng, đường đen, đường nâu, đường đỏ…

Chuyên mục: Thảo dược Thẻ: tiểu đường

Bài viết trước « Cách dùng đậu xanh điều trị Gút (gout) đơn giản đến bất ngờ
Bài viết sau Trà ổi Nhật Bản Orihiro có giúp giảm cân, dễ ngủ không? »

Sidebar chính

Bài viết mới nhất

Phụ nữ

Nên tha thứ hay là quên?

23/06/2022

Yoga

Sống thông minh là như thế nào?

23/06/2022

Phụ nữ đẹp

Bạn là người có cảm xúc hay không có cảm xúc?

20/06/2022

Thải độc gan với trà nhuận gan của lương y Nguyễn Công Đức

19/06/2022

Thiền định - thông minh

Cơ chế vận hành nghiệp lực và cách vượt ra khỏi nghiệp

19/06/2022

Yoga

Tinh hoa của Yoga – cách để sống trọn vẹn

17/06/2022

Thông tin trên CâyHoaLá.com chỉ mang tính tham khảo. Vui lòng hỏi ý kiến chuyên gia trước khi áp dụng!