Với cà tím, bạn có thể kho, xào, nấu lẩu, nấu canh… nhưng ngon và lạ miệng nhất vẫn là cà tím chiên.
Hơn thế nữa, có 2 cách chiên cà tím nên bạn có thể thay đổi khẩu vị dễ dàng.
Cách làm cà tím chiên bột
Món này rất dễ làm. Bạn chỉ cần mua bột chiên giòn (ở tiệm tạp hóa) rồi đem về, đổ chút nước vào cho sệt sệt là được.
Sau đó, bạn lấy cà tím rửa sạch, cắt ngắn thành 4 – 5 khoanh rồi tiếp tục chẻ dọc mỗi khoanh ra thành 6 miếng dài, sau đó cho vào tô bột đã quậy sẵn, trộn cho bột phủ đều các miếng cà.
Tiếp theo, bạn mở lửa, đổ dầu ăn vào chảo rồi cho lần lượt các miếng cà tím vào, vặn lửa vừa vừa (hoặc lửa nhỏ cũng được) cho miếng cà bên trong chín đều. Khi thấy lớp bột bên ngoài đã chín giòn, bạn gắp ra, để cho ráo dầu rồi thưởng thức (chấm với nước mắm hoặc tương ớt đều ngon).
Món cà chiên bột này, bên ngoài thì giòn thơm, bên trong thì mềm ngọt, ăn vào rất ngon!
Cà tím chiên đơn giản
Với cách này thì bạn chỉ cần rửa sạch cà tím rồi cắt trái cà tím thành 3 – 5 khúc (không cần gọt vỏ).
Sau đó, bạn đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn sôi nóng lên thì cho cà vào chiên.
Khi thấy cà chín mềm, vỏ ngoài hơi cháy khét thì bạn gắp ra là được (lưu ý chiên hơi lâu cho khoanh cà chín đều và hơi giòn khét thì mới ngon).
Khi ăn, bạn làm thêm chén nước mắm tỏi hoặc nước mắm gừng, vắt chanh cho chua chua một tí để chấm thì sẽ rất ngon!
Cách này thật dễ đúng không nào!
https://youtu.be/8CK6NSwFAEw
Thông tin thêm – những thực phẩm không nên ăn sống
Với cà tím thì bạn nên chế biến chín rồi mới ăn vì nếu ăn sống (chấm mắm, chấm cá kho…) thì sẽ dễ bị ngộ độc.
Sau khi nấu chín, các chất gây độc trong cà tím sẽ bị phân hủy.
Và tương tự như cà tím, nhiều loại thực phẩm khác cũng không thể ăn sống vì sẽ gây ngộ độc như: cà pháo, đậu đũa, đậu que, khoai mì, dưa gang, khoai tây…
Xem thêm: Cà tím có tác dụng gì?
