Chè bưởi đường thốt nốt là món chè thơm ngon, bổ dưỡng.
Bạn đã biết cách nấu món chè này chưa? Hãy cùng mình tìm hiểu nhé!
Cách nấu rất dễ ạ.
Bước 1: Chuẩn bị 1 trái bưởi, gọt bỏ lớp vỏ màu xanh, lấy lớp vỏ xốp mềm màu trắng (hoặc trắng hồng) bên trong.
Chuẩn bị thêm 200 g đậu xanh sấy (loại màu vàng, đã tróc vỏ), nước cốt dừa, bột năng (hoặc bột mì gia dụng), đường thốt nốt và lá dứa (nếu có).
Ghi chú: Mình có bán đường thốt nốt nguyên chất, không hóa chất bảo quản, thơm rõ rệt, giá chỉ 80 ngàn/ hũ 1 kg. Mình ship hàng toàn quốc, phí ship chỉ 28 k thôi ạ. Hàng nguyên chất nên giá không rẻ như trên thị trường đâu ạ (hàng chợ chỉ 25 k/ kg ạ). Sdt/ Zalo: 0325 867 255 hoặc 0979 254 124.
Bước 2: Xắt vỏ bưởi thành các miếng vuông vuông, nhỏ nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần với nước lã cho bớt đắng. Sau đó, bạn nấu lên, để sôi 15 phút rồi tắt bếp và tiếp tục rửa lại nhiều lần cho đến khi nếm thử, thấy vỏ bưởi không còn đắng nữa.
Bước 3: Cho vỏ bưởi vào tô, đổ bột năng vào (hoặc bột mì gia dụng vào), đổ thêm một tí nước cho bột chảy mềm rồi trộn đều tất cả các miếng vỏ bưởi. Khi trộn, bạn nên bóp cho bột thấm đều.
Bước 4: Đem đậu xanh rửa sạch rồi cho vào nồi, nấu vừa chín tới là được (vì nếu nấu nát quá thì món chè sẽ không đẹp). Để món chè thêm đậm đà thì khi nấu đậu, bạn có thể cho thêm nửa muỗng muối (muỗng nhỏ, lưng lưng), dân gian gọi là “dằn muối”.
Bước 5: Sau khi nấu chín đậu xanh, bạn đổ ra cho ráo nước rồi lấy một cái nồi khác, nấu nước sôi lên và thả từng miếng vỏ bưởi vào, đổ lần lượt để vỏ bưởi không bị dính vào nhau. Sau khi vỏ bưởi chín đều (bột trong lại), bạn cũng đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 6: Cho nửa chén bột mì tinh (hoặc bột năng) vào nồi, đổ 1 – 2 lít nước vào, khuấy đều rồi nấu cho đến khi nước sôi. Lúc này, nước bột sẽ sệt sệt, trong veo và bạn có thể cho đậu xanh, vỏ bưởi vào.
Cuối cùng: Bạn cho thêm đường thốt nốt vào sao cho vừa ăn, sau đó múc ra chén và thêm nước cốt dừa.
Món chè này ăn nóng cũng ngon mà ăn lạnh thì lại càng ngon (để ngăn mát tủ lạnh, thêm nước đá, đậu phộng rang…).
