Ngoài mộng dừa thì củ hủ dừa cũng là một món ăn sang. Đó là vì mỗi cây dừa chỉ có một củ hủ và ta phải chặt cây dừa thì mới lấy được.
Củ hủ dừa được lấy từ bộ phận nào của cây dừa?
Củ hủ dừa là phần ngọn của cây dừa, bao gồm thân non, các bẹ lá non và lưỡi mèo (cụm bông mo non).
Để có được củ hủ dừa, ta chặt ngang cây dừa, lấy phần ngọn rồi đẽo bỏ những phần cứng bên ngoài thì phần còn lại bên trong (non, giòn) chính là củ hủ. Cây dừa càng to, càng mập thì củ hủ càng lớn.
Củ hủ dừa ăn sống được không, ăn nhiều có tốt không?
Phần củ hủ này có màu trắng ngà, giòn, ngọt mát, thơm ngon và có thể ăn sống được.
Tuy nhiên, nếu ăn nhiều quá thì bạn sẽ thấy hơi chóng mặt, buồn ngủ (dân gian gọi là “say máu ngà”) hoặc trướng bụng, khó tiêu…
Củ hủ dừa chứa các chất dinh dưỡng nào và có tác dụng gì?
Củ hủ dừa là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, không chỉ chứa chất béo, chất đạm và đường mà còn chứa một lượng khoáng chất đáng kể, trong đó có Zn, Fe, K, Cu, P…
Không chỉ thế, củ hủ dừa còn chứa nhiều chất xơ và 100 g củ hủ dừa chỉ cung cấp cho cơ thể 36 calo. Vì vậy, có thể nói ăn củ hủ dừa không gây tăng cân mà còn giúp giảm cân.
Đối với sức khỏe, củ hủ dừa mang lại nhiều lợi ích như:
- Giúp thanh nhiệt, giảm táo bón.
- Tốt cho hệ tiêu hóa.
- Hỗ trợ giảm béo.
- Phòng ngừa thiếu máu.
- Tốt cho hệ thần kinh.
- Tốt cho tim mạch (giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt).
Bà bầu ăn củ hủ dừa được không?
Bà bầu có thể ăn củ hủ dừa, tuy nhiên không nên ăn nhiều (vì có thể gây đầy bụng, “say máu ngà”…).
Củ hủ dừa làm món gì ngon?
Trong ẩm thực, củ hủ dừa được xem là món ăn sang trọng – đặc sản của miền Tây.
Bạn có thể ăn tươi hoặc chế biến thành các món ngon như:
- Củ hủ dừa xào tỏi, xào thập cẩm.
- Củ hủ dừa trộn gỏi thập cẩm.
- Củ hủ dừa kho tộ.
- Củ hủ dừa nấu canh với thịt, hầm với giò heo.
- Bánh xèo nhân củ hủ dừa.
Tuy nhiên, có một điều cần lưu ý khi dùng củ hủ dừa, đó là bạn nên dùng càng sớm càng tốt sau khi chặt xuống (vì để lâu thì nó sẽ tự động già, xơ hóa, dai cứng lại và không thể ăn được nữa).
Vì vậy, nếu bạn có tủ lạnh thì hãy bỏ củ hủ dừa vào một cái bọc kín rồi để vào ngăn mát và dùng trong vòng 3 ngày thôi nhé!
Tư liệu tham khảo
- Về miền Tây thưởng thức củ hủ dừa – thức quà ‘xa xỉ’ với nhiều công dụng cải thiện sức khỏe, https://voh.com.vn/dinh-duong/cu-hu-dua-la-gi-tac-dung-suc-khoe-va-mon-ngon-tu-cu-hu-dua-388494.html,
