Đậu đỏ là loại đậu quen thuộc, có mặt trong nhiều món ăn như cháo đậu đỏ, chè đậu đỏ, canh bí đậu đỏ… Tuy nhiên, đậu đỏ cũng kỵ với một số thực phẩm. Vậy, đó là gì, đậu đỏ kỵ gì?
Đậu đỏ kỵ với món gì? Ai không nên ăn đậu đỏ?
Đậu đỏ kỵ với dạ dày dê. Nếu kết hợp đậu đỏ cùng dạ dày dê (hoặc ăn đậu đỏ rồi ăn dạ dày dê) thì sẽ gây đau bụng tiêu chảy và phù nề.
Đó là vì đậu đỏ có chứa saponin. Chất này kích thích niêm mạc đường tiêu hóa, vì vậy, nếu ăn thêm dạ dày dê thì sẽ dễ gây hại cho hệ tiêu hóa.
Bên cạnh đó, đậu đỏ cũng không hợp với người hay bị lạnh tay chân, tê tay chân, tiêu hóa kém, đầy hơi, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, ăn kém ngon, hay bị ho khi trời lạnh…
Đậu đỏ hợp món gì? Ai nên ăn đậu đỏ?
Đậu đỏ hợp với các thực phẩm sau đây:
- Đậu đỏ hợp với bí đỏ. Hai món này ăn cùng sẽ giúp da mềm mịn, mau khỏi cảm cúm, hỗ trợ điều trị đau họng, đau bao tử, ho gà và ung thư… Vì vậy, bạn có thể nấu canh đậu đỏ cùng bí đỏ. Món này rất ngon.
- Đậu đỏ hợp với đường cát trắng. Vì vậy, bạn có thể nấu chín đậu đỏ rồi cho thêm đường cát vào, ăn để giúp lợi tiểu, hỗ trợ điều trị viêm thận và phù nề.
Bên cạnh đó, đậu đỏ còn hợp với người bị cao huyết áp, tim mạch, máu huyết không lưu thông, cơ thể ứ trệ, hay thấy nặng nề và người bị bệnh tâm hư (hay hồi hộp, đổ mồ hôi, thao thức mất ngủ, sợ hãi, mất bình tĩnh trước đám đông…).
Lưu ý khi nấu đậu đỏ
Không nên nấu đậu đỏ bằng nồi gang, nồi sắt vì sắc tố có trong hạt đậu đỏ sẽ bị chuyển thành màu đen.
Bột đậu đỏ rửa mặt giúp đẹp da
Dùng bột đậu đỏ rửa mặt là cách làm đẹp truyền thống của phụ nữ Nhật Bản. Được biết, những hạt nhỏ li ti trong bột đậu đỏ sẽ thẩm thấu sâu vào lỗ chân lông, giúp massage da mặt và làm sạch bụi bẩn. Nếu dùng thường xuyên, da mặt sẽ sáng mịn và hồng hào hơn.
Thông tin thêm
Đậu đỏ là loại hạt chứa nhiều chất đạm, ít chất béo và chứa một mức năng lượng vừa phải. Vì vậy, nấu nước đậu đỏ uống có thể giúp tiêu phù, giảm cân (qua cơ chế lợi tiểu). Ngoài ra, đậu đỏ còn giúp giảm buồn nôn và giải độc cơ thể.
Xem thêm: Các bài thuốc chữa bệnh từ đậu đỏ
Tư liệu tham khảo
1. Thôi Hiểu Lệ, Kỵ và hợp trong ăn uống – Cẩm nang cần thiết cho mọi gia đình, NXB Phụ nữ.
