Nếu bạn là người thích ăn vặt mà lại muốn tốt cho sức khỏe thì đừng bỏ qua hạt dẻ cười nhé!
Đây là loại hạt thơm ngon nên mọi lứa tuổi đều yêu thích, nhất là món hạt dẻ cười rang muối (có bán sẵn trên thị trường).
Vậy, bạn có thắc mắc loại hạt này có công dụng gì không?
Và mỗi ngày nên ăn bao nhiêu thì sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất?
Hạt dẻ cười là hạt gì?
Cây dẻ cười có tên khoa học là Pistacia vera.
Hạt dẻ cười còn được gọi là hạt hồ trăn hay hạt vui vẻ (khai tâm quả).
Nếu nhìn sơ qua, bạn sẽ thấy hạt dẻ cười trông như một con sò đang hé miệng (dù kích thước của nó chỉ bằng đầu ngón tay).
Thông thường, loại hạt này được dùng như một món khai vị cao cấp tại các bữa tiệc, dùng để ăn vặt hoặc làm quà biếu vì nó rất thơm ngon.
Hạt dẻ cười có tác dụng gì?
Hạt dẻ cười được các nhà nghiên cứu xếp vào một trong 50 loại thực phẩm có tác dụng chống oxy hóa mạnh nhất (theo tạp chí Biochimie).
Bên cạnh đó, loại hạt này còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe tổng thể như chất đạm, chất béo, đường bột, các vitamin B1, B6 và các khoáng chất thiết yếu như Mg, K, P…
Vì vậy, thường xuyên ăn hạt dẻ cười với liều lượng phù hợp sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe: không chỉ giúp thoải mái tinh thần (nhờ hương vị mới lạ, đặc biệt) mà còn giúp:
- Giảm mỡ máu xấu và làm sạch các mạch máu (nên tốt cho sức khỏe tim mạch).
- Giúp mắt sáng khỏe và hạn chế các bệnh về mắt.
- Giúp hạ huyết áp (ngoại trừ hạt dẻ cười rang muối vì muối làm tăng huyết áp).
- Tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón.
- Giúp đẹp da, giúp da trẻ lâu.
- Giúp tăng cường miễn dịch cho toàn cơ thể.
- Hỗ trợ cho người bị suy nhược thần kinh, cải thiện chứng trầm cảm.
- Giúp bổ sung chất đạm thực vật (hỗ trợ người ăn chay).
Nên ăn bao nhiêu hạt dẻ cười mỗi ngày là đủ? Ăn nhiều có tốt không?
Mỗi ngày, mỗi người trưởng thành chỉ cần ăn 20 hạt dẻ cười là đủ và trẻ em thì chỉ cần ăn 10 hạt là đủ (riêng phụ nữ đang có thai thì không nên ăn quá 15 hạt mỗi ngày).
Nếu ăn quá nhiều, bạn sẽ bị tăng cân và các tác dụng phụ khác về tiêu hóa.
Những ai không nên ăn hạt dẻ cười? Tác hại của hạt dẻ cười
- Người đang bị các bệnh về tiêu hóa không nên ăn.
- Người bị cao huyết áp không nên ăn hạt dẻ cười rang muối.
- Người bị cảm lạnh, đang yếu mệt hoặc đang bệnh cũng không nên ăn.
- Phụ nữ sau sinh cũng không nên ăn.
- Người bị dị ứng với các loại hạt khác (như hạt điều, hạt óc chó)… cũng cần thận trọng với hạt dẻ cười (vì hạt này cũng khả năng gây dị ứng với các dấu hiệu như tiêu chảy, ngứa da, đau bụng…).
Nhận dạng hạt dẻ cười chất lượng, không bị tẩm hóa chất
Khi mua hạt dẻ cười, bạn nên chọn nhà cung cấp uy tín vì hiện nay, nhiều nơi đã dùng hóa chất tẩy trắng vỏ hạt để sản phẩm trông bắt mắt hơn, bảo quản được lâu hơn.
Phân biệt:
- Hạt dẻ cười tự nhiên có vỏ hơi sẫm vàng, các hạt đều thơm nồng, rất ngon và không bị đắng.
- Hạt dẻ cười bị ngâm hóa chất thì có vỏ màu trắng tinh, láng mịn, không có vết bẩn nào và thỉnh thoảng có hạt bị đắng.
Nếu ăn hạt dẻ cười đã ngâm tẩy hóa chất thì về lâu dần sẽ rất có hại cho sức khỏe (tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư, hen suyễn, bệnh huyết áp…).
Nên mua hạt dẻ cười ở đâu?
Hiện nay, hạt dẻ cười ở các chợ đa phần đều đã qua ngâm tẩy hóa chất. Vì vậy, bạn nên mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng nhập khẩu uy tín nhé!
Tư liệu tham khảo
- Hạt dẻ cười, thức quà ngày Tết và những giá trị đối với sức khỏe, https://caythuoc.org/hat-de-cuoi-thuc-qua-ngay-tet-va-nhung-gia-tri-doi-voi-suc-khoe.html
- Tác hại của hạt dẻ cười bị tẩy trắng, https://www.youtube.com/watch?v=gxtu8Buc070
