• Giỏ hàng
  • Viết vu vơ
  • 0 - ₫0

Cây Hoa Lá chấm com

Trang chủ » Thảo dược » Mộc nhĩ kỵ gì? Cách sử dụng nấm mèo đen

Mộc nhĩ kỵ gì? Cách sử dụng nấm mèo đen

12/11/2021 12/11/2022 Cây Hoa Lá

Mộc nhĩ (nấm mèo đen) là loại nấm vừa giòn vừa dai nên được nhiều người yêu thích. Có lẽ ít ai biết rằng, ngoài độ giòn dai nhai vào nghe “tăng tăng” thì mộc nhĩ còn là loại nấm bổ dưỡng, giúp bổ máu cho người bị thiếu máu (do thiếu chất Sắt).

Nấm mèo (mộc nhĩ) kỵ gì
Nấm mèo (mộc nhĩ đen)

Tuy nhiên, khi chế biến mộc nhĩ, bạn cũng cần lưu ý một số điều để đảm bảo giá trị dinh dưỡng nhé!

Nội dung chính ⇒

Toggle
  • Mộc nhĩ kỵ gì? Nấm mèo kỵ gì?
  • Các món ăn từ mộc nhĩ – Nấm mèo nấu gì ngon?
  • Ai nên ăn nấm mèo?
  • Mộc nhĩ có tác dụng gì?
  • Cách chọn mộc nhĩ ngon
  • Lưu ý khi nấu và bảo quản

Mộc nhĩ kỵ gì? Nấm mèo kỵ gì?

Mộc nhĩ kỵ với các thực phẩm sau:

  • Mộc nhĩ kỵ nước trà. Vâng, nếu bữa ăn của bạn đã có mộc nhĩ (nấm mèo đen) thì không nên uống thêm trà, bạn nhé! Được biết, mộc nhĩ chứa rất nhiều chất sắt trong khi nước trà thì lại chứa nhiều tannin (chất chát). Vì vậy, nếu dùng chung thì chất chát có trong trà sẽ cản trợ việc hấp thu chất sắt của cơ thể, khiến cho giá trị dinh dưỡng của mộc nhĩ bị giảm đi đáng kể.
  • Mộc nhĩ kỵ ốc gạo: Được biết, ốc gạo và mộc nhĩ đều chứa nhiều chất có hoạt tính sinh học cao. Vì vậy, nếu ăn hai món này trong cùng một buổi thì sẽ gây ra những phản ứng hóa học phức tạp bên trong cơ thể, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và sức khỏe nói chung.

Ngoài các kiêng kỵ trên thì cũng cần lưu ý các điều sau:

  • Phụ nữ mang thai không nên ăn mộc nhĩ.
  • Người bị trĩ, tiểu tiện ra máu, đại tiện ra máu… không được ăn mộc nhĩ.
  • Phụ nữ rong kinh, băng huyết… không được ăn mộc nhĩ.
Tôm rim nấm mèo và hành tây
Tôm xào nấm mèo (mộc nhĩ) và hành tây

Các món ăn từ mộc nhĩ – Nấm mèo nấu gì ngon?

Có nhiều món ngon từ nấm mèo (mộc nhĩ) như nấm mèo kho, nấm mèo nấu lẩu, nấm mèo làm nhân khổ qua nhồi… Tuy nhiên, nếu bạn muốn tìm công thức kết hợp để nâng cao giá trị dinh dưỡng của món ăn thì có thể tham khảo các gợi ý sau đây nhé!

  • Nấm mèo (mộc nhĩ) hợp với tàu hũ (đậu phụ). Kết hợp 2 thành phần này trong bữa ăn sẽ giúp điều hòa khí huyết, mát máu, cầm máu, giảm ho, bổ dạ dày, giảm táo bón, giúp sinh mồ hôi (dành cho người không tiết được mồ hôi). Ngoài ra, sự kết hợp này còn giúp hỗ trợ giảm cân và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
  • Nấm mèo (mộc nhĩ) hợp với dưa leo (dưa chuột). Được biết, dưa leo có tác dụng giảm sự chuyển hóa đường thành chất béo, vì vậy, nó giúp giảm cân rất tốt. Trong khi đó, nấm mèo đen lại tốt cho máu, giúp bổ sung dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể dẻo dai. Vì vậy, kết hợp hai món này trong nấu ăn sẽ có lợi cho sức khỏe.
  • Nấm mèo kết hợp với mực nang. Đây là món ăn tốt cho người bị thiếu máu vì mực có tính hàn, ăn vào tốt cho dạ dày, giúp cầm máu, đẹp da và điều hòa kinh nguyệt. Trong khi đó, nấm mèo cũng nhiều chất sắt, giúp bổ máu và tăng cường sức khỏe.
  • Nấm mèo hợp với cá diếc. Đây là 2 nguyên liệu chứa ít chất béo nhưng lại nhiều chất đạm, vì vậy, nếu dùng chúng làm thành món ăn (hoặc ăn cùng bữa ăn) thì sẽ tốt cho người lớn tuổi và người muốn giảm cân. Ngoài ra, axit nucleic có trong hai nguyên liệu này còn giúp đẹp da, làm chậm lão hóa.
  • Nấm mèo hợp với đậu que: Đậu que giúp bổ thận, cầm tiêu chảy, giảm cân, khỏe lá lách và giúp thanh nhiệt, giải khát. Trong khi đó, nấm mèo đen giúp bổ máu, tốt cho khí huyết, dạ dày và cũng giúp giảm cân. Vì vậy, kết hợp hai thành phần này (để xào, kho…) thì sẽ tạo thành món ăn tốt cho người bị cao huyết áp, tiểu đường và thừa cân (béo phì).
  • Nấm mèo hợp với phổ tai: Phổ tai chứa nhiều iot nên rất tốt cho cơ thể, ngoài ra, nó còn chứa nhiều khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong khi đó, nấm mèo cũng nổi tiếng với khả năng cung cấp nhiều khoáng chất. Vì vậy, trong bữa ăn có 2 món này thì giá trị dinh dưỡng của bữa ăn sẽ cao hơn.
Khổ qua dồi nhân nấm mèo
Khổ qua dồi nhân nấm mèo – món ăn kinh điển của các bà nội trợ

Ai nên ăn nấm mèo?

Nấm mèo hợp với những người sau đây:

  • Người nặng nề cơ thể, suy nhược lâu ngày… nên ăn.
  • Người máu huyết kém lưu thông, dễ bị vỡ tĩnh mạch và động mạch… nên ăn.
  • Người dễ bị bầm tím da thịt, va chạm nhẹ cũng bị bầm… nên ăn.
  • Người có nguy cơ tai biến mạch máu não… nên ăn.
  • Người hay nhức mỏi cơ thể, đau thắt lưng… nên ăn.
  • Người thừa mỡ máu gây tê nhức chân tay… nên ăn.
  • Người thiếu máu, người cao huyết áp hoặc bị ung thư… nên ăn.
  • Người bị huyết khối não cũng nên ăn thêm nấm mèo.

Liều lượng: ăn ở mức vừa phải, mỗi tuần ăn 2 lần là được.

Mộc nhĩ có tác dụng gì?

Mộc nhĩ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, trong đó, đáng chú ý là các tác dụng sau: bổ máu, đẹp da, bổ não, giúp cầm máu và kéo dài tuổi thọ.

Cách chọn mộc nhĩ ngon

Mộc nhĩ ngon là loại có tai to, mặt trên bóng loáng màu hổ phách, mặt dưới hơi bóng và có màu cà phê sữa.

Nấm mèo đã phơi khô
Nấm mèo đã phơi khô

Lưu ý khi nấu và bảo quản

  • Không nên để nấm mèo trong ngăn mát tủ lạnh (các loại nấm khác cũng vậy).
  • Cần nấu chín kỹ rồi mới ăn.
  • Cần mua nấm mèo ở nơi uy tín, tránh mua nhầm loại nấm dại hoặc nấm mọc trên những loại cây có độc.

Xem thêm: Nấm mèo (mộc nhĩ) và các bài thuốc Đông y

  • Chia sẻ lên Facebook
  • Chia sẻ lên Twitter
  • Chia sẻ lên LinkedIn

Bài viết liên quan

Ăn vú sữa có tác dụng gì? Ăn vú sữa có gây nóng trong người không?
Ăn vú sữa có tác dụng gì? Ăn vú sữa có gây nóng trong người không?
Ăn bắp có tác dụng gì? Ăn bắp có nổi mụn và gây mập không?
Ăn bắp có tác dụng gì? Ăn bắp có nổi mụn và gây mập không?
Ăn củ năng có tác dụng gì, có giảm cân không và cách nấu chè củ năng hạt sen
Ăn củ năng có tác dụng gì, có giảm cân không và cách nấu chè củ năng hạt sen

Chuyên mục: Thảo dược Thẻ: cầm máu/ táo bón/ thiếu máu

Bài viết trước « Nấm hương (nấm đông cô) kỵ gì và có tác dụng gì?
Bài viết sau Mòn cổ chân răng là gì? Cách điều trị và phòng ngừa mòn cổ chân răng »

Sidebar chính

Danh mục sản phẩm

  • Ăn uống (2)
  • Chuỗi hạt trang sức (1)
  • Đồ dùng hàng ngày (9)
  • Sản phẩm cho sức khỏe (23)
  • Sản phẩm làm đẹp (4)
  • Sản phẩm thánh hiến và nghi lễ (3)

Thông tin trên CâyHoaLá.com chỉ mang tính tham khảo. Vui lòng hỏi ý kiến chuyên gia trước khi áp dụng!