Quế hoa rất thơm, tốt cho thần kinh.
Củ mài bồi bổ, tốt cho ngũ tạng.
Táo tàu ngon ngọt, bồi bổ nguyên khí.
Vì vậy, canh táo tàu – củ mài – quế hoa được xem là món canh dưỡng sinh, vừa giúp ích khí, sinh tân lại giúp bổ máu, làm mạnh tỳ vị và dưỡng da.
Món canh này ai cũng có thể dùng được. Mỗi tuần, bạn chỉ cần ăn một lần là được.
Nguyên liệu món canh
Món canh này gồm 3 nguyên liệu chính:
- 100 quế hoa tươi (nếu dùng hoa khô thì khoảng 100 g). Quế hoa là hoa mộc (tức hoa mộc hương, có màu vàng hoặc màu trắng, màu cam, nhỏ xíu nhưng rất thơm).
- 10 quả táo tàu (nên chọn táo đỏ, loại quả to, thịt dày, 100 g thường từ 10 – 15 quả). Lưu ý móc bỏ hạt táo nhé.
- 150 g củ mài tươi (nếu dùng khô thì khoảng 50 g). Củ mài chính là vị thuốc hoài sơn trong y học cổ truyền.
Ba thành phần trên đây (ở dạng khô) đều có bán ở các hiệu thuốc Bắc và cũng có bán trên mạng. Vì vậy, bạn có thể mua dễ dàng nhưng nhớ chọn nhà cung cấp uy tín nhé!
Cách nấu
- Bước 1: Rửa sạch táo đỏ rồi móc bỏ hạt, sau đó rửa sạch quế hoa (chỉ rửa sơ qua để hết bụi, không nên ngâm trong nước). Với củ mài, nếu là củ tươi thì bạn gọt vỏ rồi cắt thành lát mỏng, nếu là dạng khô (hoài sơn) đã thái lát sẵn thì bạn rửa sơ với nước là được.
- Bước 2: Bạn đổ nước vào nồi, nấu cho sôi rồi cho củ mài vào, nấu bằng lửa vừa cho đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại một chút, nấu cho đến khi củ mài chín thì cho táo đỏ vào, tiếp tục nấu thêm 10 phút cho táo đỏ chín nở (nếu bạn mua củ mài khô thì khi chín, nó sẽ chuyển từ màu trắng bột thành màu trắng trong).
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho quế hoa vào, nấu thêm vài phút cho hoa quế chín nở thì thêm đường phèn và tắt bếp.
Món canh này, mỗi người ăn một chén là được (nên dùng trong ngày, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng qua ngày hôm sau nhưng không nên để quá 2 ngày).
Đây là món ăn thơm ngon, bổ máu, kiện tỳ, đẹp da và ăn nóng hay lạnh đều được. Hãy thử nhé!
Xem thêm: Cách nấu sâm bí đao đơn giản tại nhà
