đường thốt nốt

Nhiều khi em nhìn đường thốt nốt pha trộn mà em thèm. Vì viên đường đẹp quá. Nhưng ăn thì lại không béo, cũng không thơm. Mấy hũ đường pha trộn cũng không thơm béo như nguyên chất. Hầu như thơm rất nhẹ. Được cái màu đẹp, giá rẻ, tiện lợi, dễ dùng. Em thì chỉ có hàng nguyên chất nhưng khách nào muốn mua loại pha cho dễ dùng thì em sẽ đặt giùm nha. Bạn em có bán ạ. Giá loại pha 40 k/ kg viên lớn. 45 ... Xem chi tiết

Tôi may mắn được thưởng thức qua món nước thốt nốt nguyên chất đựng trong ống tre – một trong những phương pháp chiết mật thốt nốt truyền thống nhất – một hương vị mà dù đã qua nhiều năm tôi vẫn không quên được và bây giờ cũng khó mà tìm lại được. Bạn có thể cảm nhận được không, này nhé, cái vị ngọt thanh, tươi mát của nước mật hoa thốt nốt vừa được thu hoạch ban sáng, một chút mùi khói (nghe cha tôi bảo người ta ... Xem chi tiết

Bạn có còn nhớ hương vị đường thốt nốt ngày xưa không? Cái hương vị béo ngậy đặc trưng, ăn vào ngọt lịm. Hồi đó, mỗi lần thọc được trái dừa khô là mẹ mình bảo: nấu chè tụi bây ơi! Chè ở đây là chè đậu hoặc chè bưởi, nấu với đường thốt nốt, cho thêm nước cốt dừa. Mỗi lần nấu là hương thơm bay qua nhà hàng xóm. Bà hàng xóm bắt được mùi, hỏi vọng qua: nấu gì thơm dữ vậy bây! Ở quê, người ta có một thói quen rất ... Xem chi tiết

Đến với An Giang, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều đặc sản, trong đó có nước thốt nốt, trái thốt nốt và đường thốt nốt. Nước thốt nốt là nước chiết từ bông của cây thốt nốt. Khi ta cắt ngang bông, chỗ vết cắt sẽ chảy ra thứ nước ngọt ngào, rất bổ và thơm. Và ai có dịp uống nước thốt nốt tươi một lần chắc sẵn sẽ nhớ mãi sự thơm ngon của nó. Có những khách từ Bắc vào Nam, đi lên Tịnh Biên xa xôi - một huyện ... Xem chi tiết

Nếu bạn đang tìm hiểu về đường thốt nốt nguyên chất và công dụng của nó thì đây là bài viết dành cho bạn. Đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt là một loại đường thô, chưa qua tinh chế nên thân thiện với sức khỏe con người. Đây là loại đường được nấu từ nước chiết bông mo thốt nốt và thường thì khoảng 5 lít nước chiết sẽ thu được 1 kg đường. So với đường cát trắng thì đường thốt nốt vẫn còn nước và các dưỡng ... Xem chi tiết

Cây thốt nốt được trồng nhiều ở An Giang nhưng đường thốt nốt thì đã nổi tiếng trên khắp cả nước. Tuy nhiên, đường thốt nốt nguyên chất, loại nào là thật, loại nào là pha, loại nào là an toàn và không dùng hóa chất bảo quản thì thật khó mà phân biệt được. Để mua được đường thốt nốt chất lượng, bạn cần chọn nơi bán uy tín để bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và để thưởng thức được hương vị thật sự của ... Xem chi tiết

Hôm qua, có một chị khách nhắn tin cho mình và hỏi "Chị đang ở Mỹ. Sao đường thốt nốt ở đây lại không ngon, không thơm mùi đặc trưng của thốt nốt vậy em?" Mình phân vân: Thật ra, cũng có nhiều lý do khiến cho đường thốt nốt không thơm: ví dụ như bị pha trộn, bị dùng bột tẩy, bị hầm (do đậy nắp quá sớm)... Sau đó, mình nhờ chị ấy chụp hình cho mình xem. Ồ! Nó đây rồi. Minh chứng đây rồi. Hũ đường này được ... Xem chi tiết

Hiện nay, tình trạng đường thốt nốt giả, đường thốt nốt pha trộn… cũng phổ biến không thua kém mật ong giả. Vì vậy, nếu không phải là dân trong nghề nấu đường thốt nốt thì đa phần sẽ mua lầm. Ngay cả An Giang – vùng đất được mệnh danh là thủ phủ của cây thốt nốt thì cũng có nhiều loại đường thốt nốt khác nhau, có loại nguyên chất, có loại pha trộn dù đều được giới thiệu là đường thốt nốt 100 %. Chuyện pha trộn ... Xem chi tiết

Hồi tôi còn nhỏ, mẹ tôi năm nào cũng đi núi Cấm. Lần nào cũng vậy, bà đều mua về một ít bánh tráng sữa, trái thốt nốt, me Thái… và đặc biệt là đường thốt nốt. Có loại dạng hũ, có loại dạng viên, gói bằng lá thốt nốt thành từng đòn dài như đòn bánh tét, mỗi đòn là 6 viên đường. Đường thốt nốt hồi ấy có màu vàng nhạt, thơm ngào ngạt. Mỗi lần mẹ tôi đem về, tôi đều mở ra, đưa mũi vào ngửi, ngửi luôn cả lá thốt nốt vì ... Xem chi tiết

Có khách hỏi: – “Đường thốt nốt nguyên chất, bên shop kia nói rằng có thể bảo quản từ 1 – 2 năm lận, còn đường bên em sao chỉ có thể bảo quản từ 3 – 6 tháng thôi?Bên kia còn nói loại bảo quản 6 tháng là có xài chất bảo quản…” Em suy nghĩ một lát… Thật ra, chất bảo quản cũng có nhiều loại. Và đường thốt nốt thì luôn phải có chất bảo quản, Đó là sự thật. Ở An Giang, người ta dùng bột tẩy hoặc gỗ sến để bảo quản ... Xem chi tiết

Ai cũng biết đường thốt nốt được nấu từ nước chiết bông mo thốt nốt (tương tự như đường dừa và đường dừa nước). Thế nhưng, có một vấn đề mà nhiều người hay thắc mắc, đó là: đường thốt nốt – loại nào mới là ngon nhất? Đường thốt nốt vàng đậm và vàng nhạt, loại nào ngon hơn? Thật ra, hễ là đường thốt nốt nguyên chất, không dùng hóa chất bảo quản thì nó sẽ ngon. Tuy nhiên, khi bạn mua đường thốt nốt, bạn sẽ gặp ... Xem chi tiết

Trên mạng, có rất nhiều trang (kể cả các trang lớn) viết sai về đường thốt nốt. Ví dụ như trang dưới đây (xin phép giấu tên): Nội dung trong hình trên sai 2 chỗ: Thứ nhất, đường thốt nốt không phải làm từ “nước ép cây thốt nốt” mà làm từ nước chiết bông mo (tức cụm hoa của cây, có khi gọi là dịch mật từ hoa vì nó ngọt như mật). Khi ta cắt cụm hoa thốt nốt, ta sẽ thấy có nước tự rỉ ra từ từ (chứ không phải đem ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt lấy từ đâu? Từ trái hay từ bông? Hãy cùng mình tìm hiểu nhé! Hôm trước, nhân tiện đặt xe chở đường thốt nốt từ An Giang về Kiên Giang, mình có nhờ chú kia mua giùm 2 chai nước thốt nốt tươi để "uống cho đã thèm". Chú ấy không chịu. Mình năn nỉ mãi cũng không chịu. Năn nỉ một hồi, chú mới nói là "Nước đó uống làm chi. Nói chung muốn uống thì con phải đặt trước cho người ta để riêng. Con nghĩ ... Xem chi tiết

Người ta kể rằng: trước đây, ở những nhà có trồng cây thốt nốt thì khi cắt hoa và hứng nước chiết xong là họ gánh nước ấy đi bán ngay (chứ ít khi bán đường). Nước chiết thốt nốt lúc còn tươi rất ngọt và thơm, là thứ nước rỉ ra khi ta cắt hoa của cây chứ không phải lấy ra từ trái. Vì vậy, đường thốt nốt không phải làm từ trái thốt nốt như nhiều người vẫn tưởng. Tuy nhiên, nước chiết này rất bổ nên rất dễ lên men ... Xem chi tiết

Hiện nay, ai cũng sợ thực phẩm chứa hóa chất. Với đường thì nhiều người đã từ bỏ đường cát trắng và chuyển sang dùng đường thô để an toàn cho sức khỏe hơn (vì đường cát trắng chứa rất nhiều calo nhưng đã bị tinh chế, tẩy trắng nên không còn vitamin và khoáng chất, vì vậy, nó rất dễ gây béo phì, máu nhiễm mỡ, rụng tóc, tim mạch… và tiểu đường). Còn đường thô thì nó chỉ được cô đặc lại từ các nguyên liệu, vậy nên, ... Xem chi tiết

Nhiều người thắc mắc: đường thốt nốt được lấy từ đâu? Từ bộ phận nào của cây thốt nốt và nó có tác dụng gì? Cây thốt nốt là cây gì? Cây thốt nốt cao như cây dừa, là loài cây đặc trưng của Tây Nam Bộ (Đồng bằng sông Cửu Long) và có nguồn gốc từ Campuchia. Hiện nay, cây thốt nốt được trồng nhiều nhất ở An Giang, nhất là các vùng giáp ranh Campuchia. Được biết, nghề nấu đường thốt nốt từ nhiều năm qua đã trở ... Xem chi tiết

Nhiều chị em thắc mắc: đường thốt nốt có tốt không và so với đường cát thì như thế nào? Thực sự thì đường thốt nốt tốt hơn đường cát nhưng không tiện dụng bằng đường cát. Đó là vì đường thốt nốt không ngọt bằng đường cát, thường ở dạng chảy hoặc hũ nên cũng khó nêm nếm. Bên cạnh đó, đường thốt nốt có màu vàng nên sẽ khó dùng trong các món cần độ trong suốt như rau câu, lẩu, canh… Ngoài ra, vì đường thốt nốt có ... Xem chi tiết

Ngày xưa, đường thốt nốt thường là nguyên chất còn bây giờ, đường thốt nốt đa phần đã bị pha trộn, dùng hóa chất bảo quản hoặc có nguyên chất thì cũng không thơm được như ngày xưa. Khoảng 15 năm trước, lúc đó mình còn nhỏ, ăn miếng đường thốt nốt là nhớ đến bây giờ. Cái cảm giác mở lá thốt nốt ra, thấy viên đường vàng tươi thơm phức, nếm vào thì ngọt béo vô cùng! Đường chảy cũng vậy, lần nào đi mua cho mẹ nấu chè ... Xem chi tiết

Nhiều bạn chưa biết cách phân biệt đường thốt nốt. Vì vậy, trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm của mình nhé! Để phân biệt đường thốt nốt nguyên chất, ta có thể căn cứ vào các yếu tố sau: 1. Mùi thơm của đường thốt nốt Đường thốt nốt nguyên chất có mùi thơm đặc trưng, gợi cảm giác béo ngậy. Vì vậy, nó thường được dùng để nấu các món chè. Khi bạn mua đường về, mở ra, nếu ngay lập tức ngửi ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt ngày càng được ưa chuộng vì những lợi ích mà nó mang lại. Tuy nhiên, có một điều khiến nhiều chị em phân vân, đó là: Đường thốt nốt bao nhiêu calo? Ăn đường thốt nốt có nóng không, có nổi mụn không và có gây tăng cân không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé! Đường thốt nốt bao nhiêu calo? Theo nguồn tin từ viện thẩm mỹ Diva thì trung bình 100 g đường thốt nốt cung cấp khoảng ... Xem chi tiết

Nước màu đường thốt nốt rất ngọt và thơm, đem kho cá thì đậm đà vô cùng. Đặc biệt, nó có vị ngọt béo sẵn nên khi dùng thì bạn không cần nêm thêm đường, thật tiết kiệm phải không nào! Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách thắng nước màu đường thốt nốt nhé! Cách làm nước màu đường thốt nốt Bước 1: Chuẩn bị sẵn đường thốt nốt. Bạn nào chưa có thì có thể đặt mua của mình nha. Đường thơm đậm đà y như ... Xem chi tiết

Chè bưởi đường thốt nốt là món chè thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn đã biết cách nấu món chè này chưa? Hãy cùng mình tìm hiểu nhé! Cách nấu rất dễ ạ. Bước 1: Chuẩn bị 1 trái bưởi, gọt bỏ lớp vỏ màu xanh, lấy lớp vỏ xốp mềm màu trắng (hoặc trắng hồng) bên trong. Chuẩn bị thêm 200 g đậu xanh sấy (loại màu vàng, đã tróc vỏ), nước cốt dừa, bột năng (hoặc bột mì gia dụng), đường thốt nốt và lá dứa (nếu có). Ghi ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt nguyên chất thường ở dạng chảy, dẻo hoặc đặc nhưng mềm, có thể lấy muỗng múc được. Bạn có biết tại sao không? Đó là vì tính chất của đường thốt nốt không bền. Khi bạn nấu đặc làm thành dạng viên thì sau một thời gian (tiếp xúc với không khí bên ngoài), đường sẽ bị chảy nhĩn ra và mất đi hình dạng ban đầu. Vì vậy, nó sẽ gây khó khăn cho người bán cũng như người tiêu dùng. Ở nước ta, cũng có một ... Xem chi tiết

Một số khách khàng, khi mua đường thốt nốt thì thắc mắc: có khi nào đường thốt nốt nguyên chất mà vẫn không thơm không? Có. Đó là các trường hợp sau đây: Trường hợp 1: Khi đổ vào keo, đường còn hơi nóng mà đậy nắp ngay hoặc đậy nắp sớm thì nó sẽ bị kín hơi, bị hầm và kém thơm. Mặc dù vậy, nó vẫn có mùi hương nhẹ và khi bạn cho vào miệng ăn thì nó vẫn ngon. Tuy nhiên, nếu là khách hàng thì bạn vẫn nên chọn ... Xem chi tiết

Nhiều chị em thắc mắc: đường thốt nốt có ngon không? Và đường thốt nốt làm món gì ngon? *** Theo kinh nghiệm bán đường của mình thì vẫn có một số khách không ăn được đường thốt nốt (vì thấy nó béo quá!). Bạn biết đấy, đường thốt nốt có chứa chất đạm, một ít chất béo, vitamin và khoáng chất nên nó có vị thơm béo đặc trưng (có trường hợp nguyên chất nhưng không thơm lắm là do đổ vào keo xong, đậy nắp quá sớm... ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt có tốt không và có chứa các chất dinh dưỡng gì? So với đường mía thì nó tốt hơn không? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu nhé! Đường thốt nốt được lấy từ bộ phận nào của cây thốt nốt? Đường thốt nốt c Trong cuống hoa của cây thốt nốt có chất dịch mật rất ngọt (vì chứa nhiều đường). Khi ta cắt ngang, chất dịch mật này sẽ chảy ra và đem nấu lên thì sẽ thu được đường thốt nốt (cứ khoảng 4 – 6 lít dịch ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt nguyên chất mua ở đâu? Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại đường được gọi chung là đường thốt nốt và đồng thời, người ta cũng thổi phồng tác dụng của đường thốt nốt. Hiện trạng đường thốt nốt pha Có rất nhiều loại đường, kể cả đường thẻ và đường chảy đều không phải là đường thốt nốt nguyên chất (đa phần đều được pha với đường cát hoặc một số phụ liệu khác). Vì vậy, các anh chị sẽ thấy ... Xem chi tiết

Thực phẩm chứa hóa chất là điều mà ai cũng sợ. Thật vậy, ngay cả đường thốt nốt – loại đường hầu như được nấu bằng phương thức thủ công thì tình trạng dùng hóa chất cũng đã đến mức báo động. Hiện nay, trên các phương tiện truyền thông cũng như các trang báo mạng chia thành hai luồng ý kiến như sau: Nhóm ý kiến thứ nhất cho rằng hóa chất (được gọi là bột tẩy) dùng để bảo quản nước chiết thốt nốt là an toàn, ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt được làm từ gì, bạn có biết không? Hiện nay, có một số trang mạng bán đường thốt nốt với khẩu hiệu: Đảm bảo 100 % từ trái thốt nốt. Tuy nhiên, đây lại là thông tin không chính xác vì đường thốt nốt không phải được làm từ trái thốt nốt (mà được nấu từ phần nước chiết chảy ra khi ta cắt cụm hoa). Còn trái thốt nốt, thường thì người dân chặt ra, lấy phần cơm trắng bên trong pha nước đá uống ... Xem chi tiết

Nhiều người thắc mắc không biết đường thốt nốt nguyên chất được làm từ gì và có tác dụng gì, cách dùng như thế nào? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé! Đường thốt nốt nguyên chất được làm như thế nào? Khi cắt cuống hoa thốt nốt, bạn sẽ thấy có chất dịch đường chảy ra. Chất này thường được gọi là nước chiết cuống hoa thốt nốt (tương tự như cuống hoa dừa và cuống hoa dừa nước). Tuy ... Xem chi tiết

Bài viết này, mình sẽ review về một số loại đường thốt nốt mà mình biết nhé! Lúc trước, mình có mua đường thốt nốt XX (xin giấu tên), đường thốt nốt của một tiệm bên Campuchia và đường thốt nốt của một số người ở An Giang. Vì nhà mình cũng bán đường thốt nốt nên khi mình review về đường của người khác thì nó sẽ không khách quan. Tuy nhiên, mình cũng xin chia sẻ một số cảm nhận khi mình ăn thử từng loại, để bạn ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt được nhiều người mua dùng vì chỉ số đường huyết của nó thấp hơn đường cát thông thường. Vì vậy, so với đường cát thì nó ít làm tăng đường huyết sau ăn hơn. Có người thắc mắc: vì sao đường thốt nốt trên thị trường lại có nhiều loại đến vậy? Có loại dạng chảy, có loại hơi mềm, phải dùng muỗng múc, cạo và có loại cứng thành viên vuông vuông, tròn tròn… Không chỉ thế, có loại màu đậm, có loại ... Xem chi tiết

“Mắt em nhìn tựa nước dừa xiêm Cái miệng em cười tựa miếng đường thốt nốt“. Bạn có thắc mắc miếng đường thốt nốt như thế nào mà người ta lại dùng nó để ví với nụ cười của các thiếu nữ không? Vâng, rất ngọt và thơm. Ngọt như nụ cười của cô gái vậy. Đường thốt nốt có tác dụng gì, dùng để làm gì? Ngày nay, các bà nội trợ hay dùng đường thốt nốt để làm nước màu kho cá, pha nước cam, làm nước mắm, nấu các ... Xem chi tiết

Trong những năm tháng tìm nguồn đường thốt nốt để bán, mình chợt phát hiện ra một số điều như sau: Các lò đường ở quy mô hộ gia đình thường không giỏi giới thiệu và quảng cáo sản phẩm. Vì vậy, đường họ nấu ra, nếu là nguyên chất thì giá sẽ cao (do chi phí cao). Giá cao thì khách chê, hỏi: "Sao chỗ kia bán có 30, 45..., chỗ ông lại bán 70, 80?". Đại loại vậy. Thế là họ phải tìm cách hạ giá cho dễ bán (để cạnh ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt chứa chất đạm, chất béo, chất đường, vitamin và nhiều loại khoáng chất. Vì vậy, nó ngày càng được ưa chuộng ở Việt Nam cũng như trên toàn thế giới. (duong thot not). Tuy nhiên, khi mua đường thốt nốt, nhiều khách hàng phân vân: vì sao đường thốt nốt lại có loại cứng, loại mềm, loại chảy lỏng? Theo chia sẻ của những người nấu đường thì đường thốt nốt có thể nấu thành nhiều dạng khác nhau. Tuy ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt được nấu từ nước chiết bông thốt nốt. Nước chiết này rất ngọt, giàu dinh dưỡng và sau khi được đun nấu, bốc hơi thì còn lại phần đường. Khi mua đường thốt nốt, nhiều khách hàng phân vân: vì sao đường thốt nốt lại có nhiều màu đến vậy? Màu nào mới ngon, màu nào mới nguyên chất? Thật ra, màu của đường thốt nốt phụ thuộc chủ yếu vào thời gian nấu. Nấu càng lâu (càng chín đường) thì đường càng đặc, ... Xem chi tiết

Nhiều bạn thắc mắc: Đường thốt nốt thật sự, rốt cuộc có dùng chất bảo quản không? Câu trả lời là có. Thế nhưng, như bạn biết đấy, có những chất bảo quản độc hại và cũng có những chất bảo quản an toàn. Vậy, tại sao đường thốt nốt lại cần có chất bảo quản? Có mấy loại chất bảo quản được dùng và loại nào an toàn? Sở dĩ đường thốt nốt phải có chất bảo quản là vì nước chiết thốt nốt (dùng để nấu đường ... Xem chi tiết

Bạn biết đấy, nếu là đường Thốt Nốt thật, nguyên chất thì hương thơm sẽ đậm đà hơn, màu sắc cũng tự nhiên và có giá cao hơn đường thẻ trên thị trường.  Đặc biệt, khi nếm đường, chất đường nó mịn rịm và khi ăn vào thì nó không gắt cổ như những loại có pha thêm đường cát. Tuy nhiên, làm sao để có thể mua được đường thốt nốt thật khi chúng ta không có kinh nghiệm phân biệt đường? Lúc này thì chỉ có thể dựa vào uy ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt ngày càng được ưa chuộng trên thị trường. Vậy, nó có công dụng gì và cách dùng như thế nào? Đường thốt nốt nấu món gì ngon? Đường thốt nốt có công dụng gì? Đường thốt nốt có nhiều công dụng như: 1. Làm gia vị thay cho đường cát Đường thốt nốt ít calo hơn đường cát. Trung bình 100 g đường thốt nốt chỉ cung cấp 383 calo, thấp hơn nhiều so với đường cát (970 calo/ 100 g). Vì vậy, đường thốt nốt ... Xem chi tiết

Có lẽ bạn đã nghe đến hạt đác, một loại hạt được ưa chuộng vì có màu trắng ngọc và hương vị đặc trưng, thơm ngon mềm dẻo. Trong các món chè Thái, chè thập cẩm, thường người ta thường bỏ thêm vài hạt đác vào. Đây là loại đã được chế biến sẵn để đảm bảo an toàn cho người dùng (vì nhựa đác độc, gây ngứa nên người ta sẽ thu hái về, đốt lên cho cháy vỏ ngoài rồi mới đè ép, tách lấy hạt, sau đó rửa sạch và sơ chế để đảm ... Xem chi tiết