Có lẽ bạn đã nghe đến hạt đác, một loại hạt được ưa chuộng vì có màu trắng ngọc và hương vị đặc trưng, thơm ngon mềm dẻo.
Trong các món chè Thái, chè thập cẩm, thường người ta thường bỏ thêm vài hạt đác vào. Đây là loại đã được chế biến sẵn để đảm bảo an toàn cho người dùng (vì nhựa đác độc, gây ngứa nên người ta sẽ thu hái về, đốt lên cho cháy vỏ ngoài rồi mới đè ép, tách lấy hạt, sau đó rửa sạch và sơ chế để đảm bảo an toàn).
Không chỉ thế, hạt đác còn được đem chế biến thành sản phẩm thốt nốt Thái, vừa ngọt vừa thơm và hàng đóng gói có thể dùng từ nửa năm đến 1 năm. Các gói thốt nốt Thái này ngọt sẵn, có cái có nước nên bạn chỉ cần cho thêm nước đá và ăn là được. Rất tiện dụng. Có món này sẵn trong nhà, mỗi lần khách khứa tới thì đem ra đãi khách – vừa gọn vừa ngon.
Sở dĩ hạt đác lại làm thành sản phẩm thốt nốt Thái là do trước đây, người dịch đã dịch sai nên mọi người gọi luôn đến giờ (cũng như trường hợp dịch sai từ “đường dừa” thành “đường cọ”, “trầm hương” thành “lô hội”…).
Vì vậy, khi bạn cầm trên tay sản phẩm “hạt thốt nốt” và nếu thấy hạt ấy chỉ nhỏ như cái muỗng cafe thì đó là hạt đác, bởi vì hạt thốt nốt thực sự khá to (thường to bằng nửa bàn tay hoặc to hơn).
Thường thì hạt đác đã chế biến (thốt nốt Thái) được đóng thành gói 500 g, vì bản thân nó hơi nặng nên 500 g đổ ra thì được hơn nửa tô. Với khối lượng này, bạn có thể pha thành 3 – 4 ly nước.
Điểm cộng cho sản phẩm thốt nốt Thái (hạt đác) – loại chế biến sẵn chính là hương vị thơm ngon, hầu như ai cũng thích. Ăn vào ngọt mềm, người già trẻ nhỏ đều ăn được.
Tuy nhiên, cái gì ăn nhiều quá cũng không tốt. Vì vẫy, bạn không nên ăn quá nửa kg mỗi ngày và không nên ăn liên tục ngày này qua ngày khác.
Mua thốt nốt Thái (hạt đác) và đường thốt nốt nguyên chất (xuất xứ núi Cấm – An Giang) tại:
Zalo: 0979254124
Facebook: Đường thốt nốt nguyên chất núi Cấm
Giá hạt đác đã chế biến: 35 k/ gói 500 g.
Giá đường thốt nốt nguyên chất: 80 k/ hũ 1 kg.
