Có lẽ bạn đã nghe đến hạt đác, một loại hạt được ưa chuộng vì có màu trắng ngọc và hương vị đặc trưng, thơm ngon mềm dẻo. Trong các món chè Thái, chè thập cẩm, thường người ta thường bỏ thêm vài hạt đác vào. Đây là loại đã được chế biến sẵn để đảm bảo an toàn cho người dùng (vì nhựa đác độc, gây ngứa nên người ta sẽ thu hái về, đốt lên cho cháy vỏ ngoài rồi mới đè ép, tách lấy hạt, sau đó rửa sạch và sơ chế để đảm ... Xem chi tiết
đường thốt nốt
Đường phèn có tốt như nhiều người vẫn nghĩ?
Đường phèn liệu có tốt như nhiều người vẫn nghĩ? Dân gian hay nói "ngọt như đường cát, mát như đường phèn". Vậy nên, người ta thích làm rượu trái cây bằng đường phèn, nấu chè, nấu sâm bằng đường phèn, chưng tắc chưng lê... làm thuốc cũng dùng đường phèn. Vâng, đường phèn có tính mát. Nghĩa là: khi bạn ăn đường phèn thì bạn không cảm thấy nóng trong người. Với đường cát thì khác: bạn chỉ ăn một chút là đã ... Xem chi tiết
Đường phên mua ở đâu, có công dụng gì? Đường phên có phải là đường phía thô?
Thế hệ trẻ ngày nay ít biết đến đường phên nhưng thế hệ trước thì rất nhiều người biết. Đây là loại đường mà con nít hồi xưa rất thích ăn (vì chưa có nhiều quà bánh như bây giờ). Đường phên là gì? Đường mía thô là gì? Đường phên cũng chính là đường mía thô, là loại đường được nấu từ nước mía, cô đặc rồi đổ vào khuôn. Đường phên có mùi vị thơm ngon, có hương thơm gần giống la hán quả (trong thuốc Bắc). Tuy ... Xem chi tiết