Món ngon dễ làm

Ai cũng biết đường thốt nốt được nấu từ nước chiết bông mo thốt nốt (tương tự như đường dừa và đường dừa nước). Thế nhưng, có một vấn đề mà nhiều người hay thắc mắc, đó là: đường thốt nốt – loại nào mới là ngon nhất? Đường thốt nốt vàng đậm và vàng nhạt, loại nào ngon hơn? Thật ra, hễ là đường thốt nốt nguyên chất, không dùng hóa chất bảo quản thì nó sẽ ngon. Tuy nhiên, khi bạn mua đường thốt nốt, bạn sẽ gặp ... Xem chi tiết

Trên mạng, có rất nhiều trang (kể cả các trang lớn) viết sai về đường thốt nốt. Ví dụ như trang dưới đây (xin phép giấu tên): Nội dung trong hình trên sai 2 chỗ: Thứ nhất, đường thốt nốt không phải làm từ “nước ép cây thốt nốt” mà làm từ nước chiết bông mo (tức cụm hoa của cây, có khi gọi là dịch mật từ hoa vì nó ngọt như mật). Khi ta cắt cụm hoa thốt nốt, ta sẽ thấy có nước tự rỉ ra từ từ (chứ không phải đem ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt lấy từ đâu? Từ trái hay từ bông? Hãy cùng mình tìm hiểu nhé! Hôm trước, nhân tiện đặt xe chở đường thốt nốt từ An Giang về Kiên Giang, mình có nhờ chú kia mua giùm 2 chai nước thốt nốt tươi để "uống cho đã thèm". Chú ấy không chịu. Mình năn nỉ mãi cũng không chịu. Năn nỉ một hồi, chú mới nói là "Nước đó uống làm chi. Nói chung muốn uống thì con phải đặt trước cho người ta để riêng. Con nghĩ ... Xem chi tiết

Người ta kể rằng: trước đây, ở những nhà có trồng cây thốt nốt thì khi cắt hoa và hứng nước chiết xong là họ gánh nước ấy đi bán ngay (chứ ít khi bán đường). Nước chiết thốt nốt lúc còn tươi rất ngọt và thơm, là thứ nước rỉ ra khi ta cắt hoa của cây chứ không phải lấy ra từ trái. Vì vậy, đường thốt nốt không phải làm từ trái thốt nốt như nhiều người vẫn tưởng. Tuy nhiên, nước chiết này rất bổ nên rất dễ lên men ... Xem chi tiết

Hiện nay, ai cũng sợ thực phẩm chứa hóa chất. Với đường thì nhiều người đã từ bỏ đường cát trắng và chuyển sang dùng đường thô để an toàn cho sức khỏe hơn (vì đường cát trắng chứa rất nhiều calo nhưng đã bị tinh chế, tẩy trắng nên không còn vitamin và khoáng chất, vì vậy, nó rất dễ gây béo phì, máu nhiễm mỡ, rụng tóc, tim mạch… và tiểu đường). Còn đường thô thì nó chỉ được cô đặc lại từ các nguyên liệu, vậy nên, ... Xem chi tiết

Nhiều người thắc mắc: đường thốt nốt được lấy từ đâu? Từ bộ phận nào của cây thốt nốt và nó có tác dụng gì? Cây thốt nốt là cây gì? Cây thốt nốt cao như cây dừa, là loài cây đặc trưng của Tây Nam Bộ (Đồng bằng sông Cửu Long) và có nguồn gốc từ Campuchia. Hiện nay, cây thốt nốt được trồng nhiều nhất ở An Giang, nhất là các vùng giáp ranh Campuchia. Được biết, nghề nấu đường thốt nốt từ nhiều năm qua đã trở ... Xem chi tiết

Nhiều chị em thắc mắc: đường thốt nốt có tốt không và so với đường cát thì như thế nào? Thực sự thì đường thốt nốt tốt hơn đường cát nhưng không tiện dụng bằng đường cát. Đó là vì đường thốt nốt không ngọt bằng đường cát, thường ở dạng chảy hoặc hũ nên cũng khó nêm nếm. Bên cạnh đó, đường thốt nốt có màu vàng nên sẽ khó dùng trong các món cần độ trong suốt như rau câu, lẩu, canh… Ngoài ra, vì đường thốt nốt có ... Xem chi tiết

Ngày xưa, đường thốt nốt thường là nguyên chất còn bây giờ, đường thốt nốt đa phần đã bị pha trộn, dùng hóa chất bảo quản hoặc có nguyên chất thì cũng không thơm được như ngày xưa. Khoảng 15 năm trước, lúc đó mình còn nhỏ, ăn miếng đường thốt nốt là nhớ đến bây giờ. Cái cảm giác mở lá thốt nốt ra, thấy viên đường vàng tươi thơm phức, nếm vào thì ngọt béo vô cùng! Đường chảy cũng vậy, lần nào đi mua cho mẹ nấu chè ... Xem chi tiết

Nhiều bạn chưa biết cách phân biệt đường thốt nốt. Vì vậy, trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ một số kinh nghiệm của mình nhé! Để phân biệt đường thốt nốt nguyên chất, ta có thể căn cứ vào các yếu tố sau: 1. Mùi thơm của đường thốt nốt Đường thốt nốt nguyên chất có mùi thơm đặc trưng, gợi cảm giác béo ngậy. Vì vậy, nó thường được dùng để nấu các món chè. Khi bạn mua đường về, mở ra, nếu ngay lập tức ngửi ... Xem chi tiết

Đường thốt nốt ngày càng được ưa chuộng vì những lợi ích mà nó mang lại. Tuy nhiên, có một điều khiến nhiều chị em phân vân, đó là: Đường thốt nốt bao nhiêu calo? Ăn đường thốt nốt có nóng không, có nổi mụn không và có gây tăng cân không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé! Đường thốt nốt bao nhiêu calo? Theo nguồn tin từ viện thẩm mỹ Diva thì trung bình 100 g đường thốt nốt cung cấp khoảng ... Xem chi tiết