Có rất nhiều tìm kiếm trên google với từ khóa “cách để trẻ lâu“, “ăn gì để đẹp da“.
Thật vậy, trẻ đẹp vẫn là nhu cầu muôn thuở của con người.
Và bạn biết đấy, nếu bẩm sinh, bạn đã không thể đẹp được như ý thì hãy cố gắng để được trẻ lâu. Bởi vì, trẻ hơn tuổi thật cũng là điều rất đáng tự hào, không phải sao!
Vậy, có những thói quen nào trong ăn uống sẽ giúp bạn trẻ đẹp hơn? Bởi vì, như bạn biết đấy, chế độ ăn uống có thể giúp bạn khỏe mạnh, xinh đẹp và chậm lão hóa. Ngược lại, nó cũng có thể dẫn đến bệnh tật, xấu xí và già nua.
Sau đây là những thói quen lành mạnh giúp bạn khỏe đẹp hơn mỗi ngày. Hãy cùng mình tìm hiểu nhé!
Nội dung chính ⇒
1. Không ăn no
Vâng, đây là điều quan trọng. Chỉ cần nắm được nguyên tắc này, bạn sẽ tránh được rất nhiều rủi ro từ việc ăn uống.
Bạn biết đấy, khi bạn đang ăn và cảm thấy hơi no thì bạn nên dừng lại vì lúc này, bạn đã ăn đủ (không nên đợi đến lúc no hẳn mới ngưng).
Với lượng thức ăn vừa đủ làm căng dạ dày, dạ dày sẽ co bóp và tiêu hóa chúng tốt hơn. Điều này giống như bạn làm một việc nhẹ hơn so với sức của mình, lúc này, bạn sẽ thấy nhẹ nhàng hơn nhiều.
Ngược lại, nếu bạn ăn no thì dạ dày sẽ phải làm việc nhiều hơn. Và nếu bạn ăn đến no căng bụng thì dạ dày sẽ rất vất vả. Về lâu dài, nó sẽ bị quá tải và đuối sức. Khi đó, hiệu quả làm việc của dạ dày sẽ giảm dần và các chất độc hại có trong thức ăn cũng không được xử lý hiệu quả.
Bạn biết đấy, hệ tiêu hóa không chỉ hấp thụ dinh dưỡng mà còn nhận dạng và thải đi các chất độc hại. Khi hệ tiêu hóa thải được một phần chất độc thì gan cũng sẽ nhẹ nhàng hơn (gan là cơ quan thải độc chính của cơ thể).
Vậy nên, đừng ăn no, bạn nhé!
2. Nhai chậm, trân trọng nước bọt
Bạn có biết vì sao ăn trái cây lại tốt hơn uống nước ép trái cây không?
Đó là vì:
- Khi ăn trái cây, bạn sẽ hấp thụ cả chất xơ và các chất dinh dưỡng (chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng lại rất quan trọng, lý do sẽ được nói rõ ở phần dưới đây).
- Khi ăn trái cây, bạn sẽ nhai và lúc này, răng bạn sẽ hoạt động và trở nên chắc khỏe hơn.
- Điều quan trọng là: nước bọt sẽ được tiết ra nhiều hơn và nước bọt này chứa nhiều enzyme tiêu hóa, đặc biệt là enzyme amilaza giúp chuyển hóa tinh bột thành đường. Cho nên, khi bạn cho một ít bột vào miệng, nước bọt sẽ tiết ra và bạn sẽ thấy ngọt ngọt. Sự tiêu hóa đã được xảy ra ngay ở trong khoang miệng. Thật kỳ diệu đúng không!
- Không chỉ thế, nước bọt còn chứa chất diệt khuẩn, chất giảm đau, chất thúc đẩy sự sinh trưởng của tế bào, tăng cường miễn dịch và kéo dài tuổi thọ. Những công dụng này y học hiện đại đã công nhận rồi. Còn từ xưa thì ông bà ta luôn khuyên chúng ta phải “ăn chậm, nhai kỹ”. Không chỉ thế, người xưa còn có truyền thống nuốt nước bọt để dưỡng sinh và xem nó là dịch thể quý giá! Có câu: “Thực ngọc tuyền giả, năng sử nhân diên niên, trừ bách bệnh”. Ngọc tuyền ở đây là để chỉ nước bọt, người xưa xem trọng nên gọi mỹ miều như vậy! Toàn câu có nghĩa là: người nuốt nước bọt thì sống lâu, lại trừ được nhiều loại bệnh.
3. Chọn thức ăn giàu chất xơ
Như đã nói ở trên, chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng nó lại là thành phần quan trọng. Vì sao như vậy?
- Vì khi thức ăn đi vào cơ thể, nếu có chất xơ thì các chất dinh dưỡng sẽ đi cùng chất xơ và được hấp thụ từ từ. Nhờ vậy, đường bột và chất béo có trong thức ăn cũng sẽ được giải phóng (vào máu) một cách từ từ (và được chuyển hóa, sử dụng hiệu quả hơn). Hơn nữa, sự giải phóng đường vào máu chậm hơn cũng giúp chúng ta ít bị tăng đường huyết hơn.
- Chất xơ có tác dụng nhuận tràng nên quá trình đại tiện sẽ dễ dàng hơn, trơn tru hơn. Hơn nữa, chất xơ có thể tích lớn nên nó sẽ làm tăng thể tích phân và tạo áp lực lên thành ruột già – hậu môn. Lúc này, chúng ta sẽ có cảm giác muốn đi đại tiện. Nhờ vậy, lượng phân (chất thải) có trong ruột già sẽ mau chóng được thải ra ngoài. Điều này có ý nghĩa rất quan trọng. Bạn biết đấy, phân chứa rất nhiều vi khuẩn và chất độc, vì vậy, nếu chúng nằm lâu trong ruột già thì chất độc sẽ thấm ngược lại vào ruột già, lâu dần sẽ gây bệnh, trong đó có bệnh ung thư đại tràng. Vì vậy, việc nhịn đại tiện hay nhịn tiểu tiện đều rất có hại đối với sức khỏe.
Vậy, chất xơ có nhiều trong thực phẩm nào? Câu trả lời rất quen thuộc: đó là rau củ quả.
4. Ăn một cách vui vẻ
Khi bạn ăn một cách vui vẻ, các enzyme tiêu hóa sẽ được tiết ra tốt hơn và quá trình tiêu hóa cũng sẽ hiệu quả hơn: chất nào tốt thì cơ thể hấp thụ, chất nào dư thừa, không tốt thì cơ thể thải ra ngoài. Bạn biết đấy, cơ thể con người mà một bộ máy rất thông minh và hoàn thiện, chỉ là, chúng ta đã dùng nó sai cách và gây ra trục trặc mà thôi!
Hơn nữa, kết quả nghiên cứu cũng cho thấy: khi bạn ăn với tâm trạng tiêu cực thì quá trình tiết ra dịch vị (của dạ dày) cũng sẽ bị ảnh hưởng. Lúc này, các chất dinh dưỡng sẽ không được hấp thụ tối đa (vì dịch vị chứa rất nhiều enzyme tiêu hóa).
5. Bớt ăn muối
Muối là một trong những thủ phạm gây tăng huyết áp và tích nước trong cơ thể. Có phải sau những ngày ăn muối hơi nhiều, bạn thường bị sưng bụp con mắt và cả mặt luôn không? Tương tự như vậy, khi bạn ăn những thực phẩm chứa nhiều muối như nước tương, nước mắm, kho quẹt, đồ ăn mặn, các gói snack (thức ăn nhanh)… thì bạn cũng dễ bị sưng phù do tích nước.
Với những người lớn tuổi, cơ địa dễ bị bệnh tim mạch thì ăn đồ ăn quá mặn cũng sẽ dễ dẫn đến cao huyết áp. Và bạn biết đấy, cao huyết áp chính là “kẻ giết người thầm lặng”!
6. Uống đủ nước nhưng đừng để ngộ độc nước
Tổng lượng nước mà một người trưởng thành cần hấp thụ mỗi ngày là từ 1,5 – 2 lít.
Tổng lượng nước mỗi ngày, nghĩa là cả nước bạn uống và nước có trong các món mà bạn ăn.
Mỗi ngày, cơ thể cần trung bình từ 1,5 – 2 lít nước để quá trình sinh hóa diễn ra trơn tru.
Không chỉ thế, nước còn hỗ trợ cơ thể thải độc qua mồ hôi và đường tiểu.
Uống đủ nước còn giúp bạn ít bị khô da và ít bị hôi miệng hơn.
Tuy nhiên, bạn không nên uống ừng ực cả ca mà chỉ nên uống một ít cho mỗi lần uống (không quá 1 ly). Bởi vì, uống quá nhiều nước trong thời gian ngắn sẽ dễ dẫn đến nôn mửa, bụng lình bình khó chịu, nhức đầu… và thậm chí tử vọng. Đây là những dấu hiệu của ngộ độc nước.
Có một số lưu ý khác khi uống nước, đó là:
- Nên uống nước lọc (nước lã) thay vì các loại nước ngọt, coca, sting…
- Không uống nước khi đang mệt.
- Nên uống nước cách bữa ăn từ nửa tiếng trở lên.
7. Vâng, vẫn là ăn nhiều rau củ và trái cây
Trong các buổi tư vấn của mình, bác sĩ Wynn Tran luôn nhắc đi nhắc lại rằng: chỉ cần chúng ta sống vui vẻ, ăn uống lành mạnh, cụ thể là ăn rau quả tươi – chỉ cần như thế thôi thì các bác sĩ cũng sẽ thất nghiệp rất nhiều!
Thật vậy, nếu bạn có tìm hiểu về công dụng của các loại rau củ quả thì bạn sẽ thấy: chúng cũng là những vị thuốc với dược tính nhẹ.
Ngày nay, chúng ta hay nói đến các loại kem bôi thoa giúp chống lão hóa, các viên uống trẻ hóa làn da… thế nhưng, rau củ quả mới là nguồn cung cấp các chất giúp trẻ hóa da, đẹp da một cách tự nhiên nhất.
Kết quả phân tích cho thấy: các loại rau củ quả nói chung đều chứa nhiều loại vitamin và chất xơ, ngoài ra còn chứa nhiều khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Hơn nữa, hầu hết rau củ quả đều ít calo, vì vậy, nó còn giúp bạn tránh được nguy cơ béo phì.
Hiển nhiên, có một số loại trái cây chứa nhiều calo, nhiều đường và chất béo, do đó, chúng ta không nên ăn nhiều, ví dụ như: nhãn, sầu riêng, chôm chôm… (còn như bạn chỉ ăn một ít thì vẫn tốt cho sức khỏe).
Vì vậy, hãy tăng cường rau củ quả cho chế độ ăn hàng ngày của mình, bạn nhé!
Thông thường, bữa ăn của bạn nên có 70 % thức ăn là từ rau củ quả (tốt nhất là rau), còn lại là cơm, cá…
Về cách chế biến thì như thế này: nếu loại rau củ quả ấy có thể ăn tươi thì bạn nên ưu tiên ăn tươi vì chúng chứa nhiều “enzyme diệu kỳ”, giúp bạn trẻ khỏe hơn; ngược lại, nếu loại rau củ quả ấy cần nấu chín thì bạn nấu chín và sau khi chế biến xong thì nên ăn càng sớm càng tốt, không nên để lâu nhé!
Đặc biệt:
- Không nên để qua đêm, dù là để trong ngăn mát tủ lạnh thì cũng không nên (vì sau khi chế biến, các chất dinh dưỡng sẽ bị hao hụt dần, thức ăn cũng sẽ biến chất dần… nhưng thường thì chúng ta sẽ không nhận ra điều này).
- Các loại rau củ quả nói chung, sau khi bạn cắt ra khỏi cây thì giá trị dinh dưỡng của chúng sẽ giảm dần và bạn để càng lâu thì càng giảm nhiều. Thậm chí, có một số loại (như củ khoai mì), nếu bạn nhổ lên và để đó, không dùng ngay thì nó sẽ dần dần sinh ra chất độc (và ngay cả khi dùng ngay thì bạn cũng phải nấu thật chín vì củ khoai mì sống có độc).
Riêng với phụ nữ mang thai thì có một số loại rau quả, trái cây cần phải tránh. Bạn xem thêm Tại đây nhé
8. Hạn chế đồ ăn béo
Thật ra, chất béo rất cần thiết vì nó duy trì hoạt động bình thường của các tế bào trong cơ thể (và tạo mô mỡ ở những nơi cần thiết như mông, ngực…).
Tuy nhiên, chất béo cũng có chất béo tốt và chất béo xấu. Trong đó, chất béo xấu là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến béo phì, máu nhiễm mỡ, thiếu máu cục bộ cơ tim, xơ vữa động mạch, đột quỵ…
Vì vậy, bạn cần hạn chế tối đa những thức ăn có thành phần mỡ động vật, dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần, các loại bánh làm sẵn, thức ăn nhanh (gà rán, snack, lạp xưởng, xúc xích…).
Tốt nhất, bạn hãy tự nấu ăn cho mình và nếu dùng dầu ăn thì nên dùng dầu hạt cải. Sau khi chiên đồ ăn xong, bạn nên bỏ dầu ăn ấy (vì sau khi chiên lên, trải qua nhiệt độ cao thì dầu ăn đã bị oxy hóa).
9. Nếu phải ăn, hãy ăn cá thay vì thịt
Nhiều người ăn chay không được và luôn có cảm giác thèm thịt cá. Với trường hợp này, bạn nên chọn cá thay vì thịt. Vì sao như vậy?
- Vì thịt động vật chứa rất nhiều purine – nếu ăn nhiều sẽ dễ gây thừa axit uric và dẫn đến bệnh Gút.
- Ăn quá nhiều chất đạm từ động vật sẽ dễ dẫn đến ung thư (trong khi chất đạm từ các loại đậu thì lại an toàn hơn vì không gây ung thư).
- Thịt động vật hiện nay khó đảm bảo an toàn về chất lượng, hơn nữa, nhiều loại thịt còn chứa chất bảo quản, chất kích thích tăng trưởng…
- Cá cũng chứa nhiều purine nhưng nhiều loại cá biển (như cá hồi, cá thu, cá cơm, cá mồi, cá ngừ, cá trích…) đều chứa nhiều chất béo tốt là omega – 3. Chất này giúp cải thiện thị lực, giảm mỡ trong gan, giảm nguy cơ mắc bệnh tâm thần, tim mạch… và nhiều bệnh khác. Vì vậy, những người không bị Gút có thể ăn cá để bổ sung axit béo quan trọng này.
10. Nếu phải uống sữa, hãy chọn sữa ít béo
Nhiều người gặp khó khăn trong việc ăn uống và bổ sung dinh dưỡng nên phải uống sữa để hỗ trợ (hoặc đơn giản là thích uống sữa).
Với trường hợp này, lời khuyên đưa ra là hãy chọn sữa ít béo (bằng cách đọc thành phần dinh dưỡng sữa và nhận dạng chất béo).
Tuy nhiên, lời khuyên chung là bạn không nên uống sữa, nhất là sữa bò vì sữa bò chỉ hợp với bê con – đây là quy luật tự nhiên – cũng như sữa mẹ chỉ hợp với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 5 tuổi. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu còn cho thấy uống sữa bò làm tăng nguy cơ loãng xương (chứ không phải chắc xương như chúng ta vẫn nghĩ). Về tác hại của sữa bò, bạn có thể xem thêm Tại đây.
Tư liệu tham khảo chính
- Lisa Hark, PH. D. & DR. Darwin Deen, Thực phẩm khéo dùng nên thuốc, NXB Phụ nữ.
Từ khóa: ăn gì để đẹp da trẻ lâu
