Trong các công thức nước uống giải nhiệt thường có “phổ tai” và “hạt é”. Vậy, chúng là gì và có công dụng gì?
Nội dung chính ⇒
Phổ tai được làm từ gì, có phải là rong biển không?
Vâng, phổ tai chính là một loại rong biển có thể ăn được. Bạn có thể làm món ăn (nấu canh, kho, nấu chè) hoặc làm thức uống (coktail, nước phổ tai hạt é mủ gòn, phổ tai pha nước đá…).
Ở dạng tươi, phổ tai có màu xanh như nhiều loại rong biển khác. Sau khi phơi khô, nó chuyển thành màu nâu tái. Khi dùng, bạn chỉ cần ngâm trong nước lã cho nó nở hoàn toàn là được (lúc nở ra sẽ trở lại màu xanh xanh nâu nâu).
Ăn phổ tai có tác dụng gì, có tốt không?
Phổ tai là loại rong biển giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất Sắt và Can xi.
Các công dụng được biết đến của phổ tai là:
- Giúp thải trừ các axit có hại ra khỏi cơ thể.
- Giúp tan mỡ trong cơ thể do ăn nhiều chất béo, đồ ngọt.
- Giúp thanh lọc cơ thể, đen tóc, tăng tuổi thọ.
- Giúp cầm máu, hạ huyết áp.
- Giúp nhuận tràng, lợi tiểu.
- Giúp phòng ngừa và cải thiện các bệnh về dị ứng, xơ vữa động mạch…
Cách dùng: Lấy phổ tai ngâm với nước lã thông thường khoảng 1 tiếng, khi thấy phổ tai nở đều thì bạn rửa lại 5, 6 lần với nước lã, sau đó pha nước đá uống (thường pha cùng hạt é đã ngâm nở). Hoặc bạn cũng có thể làm thành các món ăn, thức uống khác (như sâm bổ lượng, chè đậu xanh…).
Phổ tai nấu chè đậu xanh
Để nấu món chè này, bạn chỉ cần nấu đậu xanh cho chín rồi để phổ tai (đã ngâm nở, cắt ngắn độ một gang tay) vào nồi, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, thêm đường và nước cốt dừa theo ý thích (chè này bổ mát, giúp nhuận tràng rất tốt, ăn nóng hay pha nước đá để làm chè lạnh đều được). Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít đậu phộng rang.
Bà bầu ăn phổ tai được không?
Bà bầu có thể ăn một ít phổ tai để thanh nhiệt cơ thể.
Lưu ý: chỉ ăn nửa ly trở lại là được, không nên ăn nhiều và không ăn liên tục quá 3 ngày (nhất là giai đoạn đầu thai kỳ thì không nên ăn nhiều đồ mát, thức uống có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu, phát tán… vì sẽ dễ sảy thai).
Lưu ý khi dùng
Phổ tai có tính hàn nên những người hay bị khó tiêu do lạnh bụng không nên dùng, người bị tiêu chảy cũng không nên dùng.
Ngoài ra, khi ngâm thì bạn nên ngâm trong nước lã, không nên ngâm trong nước lạnh hoặc nước nóng. Sau khi ngâm, bạn nên rửa nhiều lần (từ 5 lần) cho trôi hết chất nhớt.
Thông tin thêm: Uống phổ tai hạt é có tác dụng gì?
Đây là công thức kết hợp rất phổ biến để làm nước thanh nhiệt, giải khát vào mùa hè.
Được biết, hạt é có tác dụng thanh nhiệt, giảm cân, nhuận tràng, trị táo bón (ngâm nở, pha với nước cho loãng một chút, thêm đường rồi uống từ nửa ly đến 1 ly). Nếu thích, bạn có thể kết hợp hạt é với phổ tai, sau đó thêm đường, thêm nước đá rồi uống thì sẽ rất thanh mát, sảng khoái (có thể để thêm sương sâm, rong sụn).
Mỗi ngày uống 1 ly là được, uống nhiều sẽ dễ bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa.
Được biết, thức uống này có thể hỗ trợ giảm cân, tuy nhiên không nên uống quá nhiều. Cụ thể như sau:
- Mỗi tuần không uống quá 3 lần và không nên uống liên tục trong thời gian dài (không uống quá 1 tháng).
- Không nên lạm dụng hạt é để giảm cân vì sẽ gây hại cơ thể, làm mất cân bằng điện giải và làm tăng nguy cơ bị ung thư (kết quả thí nghiệm trên chuột).
Tư liệu tham khảo
- Võ Văn Chi, Từ điển cây thuốc Việt Nam, tập 2, NXB Y học, HN.
- Phổ tai là gì? Giá trị dinh dưỡng và các món ngon bổ dưỡng từ phổ tai, https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/pho-tai-la-gi-va-mon-ngon-bo-duong-tu-pho-tai-1076707
- Bàng Cẩm, Món ăn cho người bệnh mạch vành và cao mỡ máu, NXB Đà Nẵng.
- Dùng hạt é cũng cần lưu ý để không bị ung thư, https://caythuoc.org/dung-hat-e-giam-can.html
