Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cách nấu sâm bổ lượng chi tiết nhất để ai cũng có thể nấu được!
Anh chị em mình đã ăn sâm bổ lượng lần nào chưa? 👼
Đây là món ăn:
– Bổ mà vẫn mát 🍀 (nên mới gọi là sâm – sâm bổ lượng).
– Bổ và rất ngọt 😋 (nên còn được gọi là chè – chè sâm bổ lượng).
– Trẻ con, người già đều thích ăn ☺
Sâm bổ lượng gồm bao nhiêu món?
Sâm bổ lượng có loại 5 món, 6 món, 8 món, 10 món, 11 món…
Cách nấu khác nhau nhưng đều dễ làm.
Chỉ cần chưa đến 1 tiếng, các chị em đã có thể tự nấu món chè đặc biệt cho gia đình.
– An toàn hơn ngoài chợ 👍
– Vừa tiết kiệm ☑
– Ngon miệng 😋
– Mà lại tốt cho sức khỏe 🍀
– Để trong ngăn mát tủ lạnh 2, 3 ngày vẫn ngon 😋
Vì sao nên chọn sâm bổ lượng 10 thành phần?
✅ Ngon hơn các bọc sâm bổ lượng ngoài chợ.
✅Ăn vào, cảm giác thanh mát từng muỗng.
✅ Công dụng của từng thứ thì:
– Long nhãn (1) và nhãn nhục (2) giúp bổ máu, hỗ trợ trí nhớ và dễ ngủ.
– Táo đỏ (3) và táo đen (4) giúp bồi bổ, tốt cho người ù tai, suy nhược, thiếu máu, da dẻ xanh xao…
– Rong sụn (5) và phổ tai (6) giúp nhuận tràng, thanh mát, giảm táo bón, hạ huyết áp và hỗ trợ phòng ngừa xơ vữa động mạch.
– Nho khô (7) giúp đẹp da, tốt cho xương và thị lực.
– Bạch quả (8) giúp cải thiện trí nhớ, làm tăng lưu lượng máu trong não và điều trị chứng rối loạn tập trung.
– Hạt sen (9) bồi bổ, dưỡng tim, giúp ăn ngon, dễ ngủ, tốt cho người bị suy nhược thần kinh.
– Đường phèn (10) 👼👼
Người ta hay bảo: “ngọt như đường cát, mát như đường phèn” là nó đấy ạ!
Cách nấu sâm bổ lượng 10 thành phần
Nhiều chị em nghĩ rằng sâm bổ lượng khó nấu nhưng thực sự thì nó cũng dễ nấu như chè vậy.
* VIỆC THỨ NHẤT: Ngâm rong sụn và phổ tai
– Hai loại rong biển này chúng ta không nấu (nếu nấu là nó sẽ nhầy như rau câu ấy).
Mình chỉ ngâm nước cho nó nở ra thôi nha (ngâm chung hay riêng đều được).
Ngâm đến khi thấy phổ tai nở ra (tầm 45 phút) thì các chị em rửa 5, 6 lần nước cho sạch.
Rửa xong thì mình cắt ngắn các sợi ra cỡ 1 gang tay (cho dễ ăn) rồi để vào tô.
(nếu có tủ lạnh thì cho vào ngăn mát, khi nào múc sâm bổ lượng ra ly mới cho vào ăn chung).
* VIỆC THỨ HAI: Với hạt sen và bạch quả (10 hạt có vỏ cứng màu trắng đấy ạ).
– Mình lấy hạt sen ngâm khoảng 20 phút cho nó mềm hơn.
– Bạch quả thì mình đập vỏ hạt (đập dọc theo khe hạt sẽ dễ vỡ lắm).
Đập xong thì mình lấy nhân hạt ra (gỡ bỏ lớp màng mỏng mỏng là lộ ra nhân hạt màu vàng, rất thơm.
Lúc này, mình tách nhân hạt ra làm hai để móc bỏ tim lá bên trong nhé (y như cách móc bỏ tim sen vậy ak).
– Xong thì cho hạt sen và bạch quả vào nồi, đổ 2 chén nước vào,
nấu cho đến khi hạt sen chín mềm thì chắt nước bỏ,
sau đó đổ 2 lít nước vào và tiếp tục nấu.
* VIỆC THỨ BA: Với 5 nguyên liệu còn lại
– 5 nguyên liệu còn lại gồm long nhãn, nhãn nhục, táo đỏ, táo đen và nho khô.
– Mình cho hết vào tô rồi chế nước sôi vào, quậy vài vòng cho nó sạch, sau đó vớt ra và đổ vào nồi nước đang sôi nhé!
– Nấu sôi thêm 10 – 15 phút nữa là xong!
*CUỐI CÙNG: Để đường phèn vào, tắt bếp và đợi nó nguội.
* THƯỞNG THỨC *
– Múc sâm bổ lượng ra ly, để thêm một ít rong biển và phổ tai, nếu muốn ăn ngọt hơn thì để thêm đường (mình nên dùng đường phèn luôn nhé).
– Thêm nước đá và ăn thôi 😊😊
Lưu ý khi dùng sâm bổ lượng
Nhìn chung, đây là món ăn tẩm bổ với các thành phần từ thảo dược.
Vì vậy, mỗi người chỉ nên ăn 1 ly mỗi ngày và từ 1 – 3 lần mỗi tuần thôi nhé! Ngoài ra, người đang bị tiêu chảy và lạnh bụng thì không nên ăn.
Với bạch quả, dù nó tốt nhưng vì bản chất là loại thảo dược có độc tính nhẹ nên chúng ta cũng không nên ăn nhiều nhé!
Mua thành phần sâm bổ lượng với giá 65 k tại fanpage Thành phần nguyên liệu và cách nấu sâm bổ lượng
Xem thêm: Cách sao trà lá đàn hương
